蘋果酸脫氫酶

蘋果酸脫氫酶1，NAD（可溶性）
識別
符號	MDH1
Entrez	4190
國際人類基因組組織	6970
人類孟德爾遺傳學	154200
美國國家生物技術資訊中心	NM_005917
UniProt	P40925
其他數據
EC編號	1.1.1.37
基因座	2 p23

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蘋果酸脫氫酶
蘋果酸脫氫酶
	Structure of the protein with attached sugars
標識符
酶學委員會編號（EC編號）	1.1.1.37
CAS號	9001-64-3
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蘋果酸脫氫酶^[1]（英語：Malate dehydrogenase，EC 1.1.1.37）化學式為：C₁₆₂₄H₂₆₁₅O₄₈₅N₄₂₉S₁₂^[2]是一種在三羧酸循環中催化L-蘋果酸轉變為草酰乙酸（使用NAD⁺）的酶。蘋果酸脫氫酶不應與蘋果酸酶相混淆，後者催化蘋果酸變為丙酮酸，產生的是NADP⁺。

蘋果酸脫氫酶存在於帝王蟹（堪察加擬石蟹），被確定為致敏原的一種^[3]^[4]^[5]。

同工酶

蘋果酸脫氫酶2，NAD（線粒體）
識別
符號	MDH2
Entrez	4191
國際人類基因組組織	6971
人類孟德爾遺傳學	154100
美國國家生物技術資訊中心	NM_005918
UniProt	P40926
其他數據
EC編號	1.1.1.37
基因座	7 cen-q22

蘋果酸脫氫酶2線粒體亞型分子式為C₁₄₇₄H₂₄₀₆O₄₃₇N₃₉₀S₁₃

參考文獻

^ [1]^{[永久失效連結]}
^ Expasy - ProtParam. web.expasy.org. [2025-07-23].
^ 錢茵彤. 中大測試出11種「蟹敏感」致敏原　為過敏者提供更精準診治方案. 香港電台網站中文新聞. 2025-07-28 [2025-07-28] （中文（繁體））.
^ 中大研究發現皇帝蟹獨特致敏原　致敏率達四成. now新聞. 2025-07-28 [2025-07-28] （中文（繁體））.
^ 江凌風. 蟹迷救星！中大揭11種蟹致敏原　助推動食物敏感精準診斷. 《大公報》. 2025-07-28 [2025-07-28] （中文（繁體））.

Guha A; Englard S; Listowsky I. Beef heart malic dehydrogenases. VII. Reactivity of sulfhydryl groups and conformation of the supernatant enzyme. J. Biol. Chem. February 1968, 243 (3): 609–15. PMID 5637713.
McReynolds MS; Kitto GB. Purification and properties of Drosophila malate dehydrogenases. Biochim. Biophys. Acta. February 1970, 198 (2): 165–75. PMID 4313528.
Wolfe RG; Nielands JB. Some molecular and kinetic properties of heart malic dehydrogenase. J. Biol. Chem. July 1956, 221 (1): 61–9. PMID 13345798.

外部連結

醫學主題詞表（MeSH）：Malate+dehydrogenase

[1] [1]^{[永久失效連結]}

[2] Expasy - ProtParam. web.expasy.org. [2025-07-23].

[rthk-3] 錢茵彤. 中大測試出11種「蟹敏感」致敏原　為過敏者提供更精準診治方案. 香港電台網站中文新聞. 2025-07-28 [2025-07-28] （中文（繁體））.

[nowtv-4] 中大研究發現皇帝蟹獨特致敏原　致敏率達四成. now新聞. 2025-07-28 [2025-07-28] （中文（繁體））.

[wwp-5] 江凌風. 蟹迷救星！中大揭11種蟹致敏原　助推動食物敏感精準診斷. 《大公報》. 2025-07-28 [2025-07-28] （中文（繁體））.

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閱論編氧化還原酶：以CH-OH基團為供體的氧化還原酶類（EC 1.1）
1.1.1：以NAD或NADP為受體	醇脫氫酶 · 醛酮還原酶（1A1、1B1、1B10、1C1、1C3、1C4、7A2） · 醛糖還原酶 · 糖類脫氫酶 · 肉鹼脫氫酶 · DXP還原異構酶 · 葡萄糖-6-磷酸脫氫酶 · 甘油-3-磷酸脫氫酶 · HMG-CoA還原酶 · 3-羥酰輔酶A脫氫酶 · β-羥基丁酰輔酶A脫氫酶 · 異檸檬酸脫氫酶 · 單磷酸次黃嘌呤核苷酸脫氫酶 · β-酮脂酰-ACP還原酶 · 乳酸鹽脫氫酶 · 蘋果酸脫氫酶 · 磷酸葡萄糖酸脫氫酶 · L-蘇氨酸脫氫酶 · L-木酮糖還原酶 · 山梨醇脫氫酶 · 奎尼酸脫氫酶羥基類固醇脫氫酶：3-β（3-β-HSD、固醇-4-α-羧酸鹽- 3-脫氫酶） · 11-β（11β-羥基類固醇脫氫酶1型、11-β-羥基類固醇脫氫酶2型） · 17-β
1.1.2：以細胞色素為受體	D-乳酸鹽脫氫酶 (細胞色素) · D-乳酸鹽脫氫酶 (細胞色素c-553) · 甘露醇脫氫酶 (細胞色素)
1.1.3：以氧氣為受體	葡萄糖氧化酶 · L-古洛糖酸內酯氧化酶 · 黃嘌呤氧化酶
1.1.4：以二硫化物為受體	維他命K環氧化物還原酶 · 維他命K環氧化物還原酶 (對華法林不敏感)
1.1.5：以醌類似化合物為受體	醌蛋白葡萄糖脫氫酶
1.1.99：以其他物質為受體	膽鹼脫氫酶 · L-2-羥基戊二酸脫氫酶
EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22 · 2.1/2/3/4/5/6/7(2.7.10/11-12)/8/9 · 3.1/2/3/4(3.4.21/22/23/24)/5/6/7/8/9/10/11/12/13 · 4.1/2/3/4/5/6 · 5.1/2/3/4/5/99 · 6.1-3（英語：Template:Ligases CO CS and CN）/4/5-6

閱論編線粒體蛋白質
外膜	脂肪酸降解（肉鹼棕櫚酰轉移酶I、長脂肪酰輔酶A合成酶）色氨酸代謝（犬尿氨酸酶）單胺類神經遞質代謝（單胺氧化酶）
膜間隙	腺苷酸激酶 - 肌酸激酶
內膜	氧化磷酸化（輔酶Q–細胞色素c還原酶、細胞色素c、NADH脫氫酶、琥珀酸脫氫酶）嘧啶代謝（二氫乳清酸脫氫酶）線粒體穿梭（蘋果酸-天冬氨酸穿梭、甘油磷酸穿梭）類固醇生成（膽固醇側鏈裂解酶、類固醇11-β-羥化酶、醛固酮合成酶）其他（穀氨酸天冬氨酸轉運體、甘油-3-磷酸脫氫酶、三磷酸腺苷合酶、肉鹼棕櫚酰轉移酶Ⅱ、解偶聯蛋白）
基質	三羧酸循環（檸檬酸合酶、順烏頭酸酶、異檸檬酸脫氫酶、α-酮戊二酸脫氫酶複合體、琥珀酰輔酶A合成酶、延胡索酸酶、蘋果酸脫氫酶）回補反應（天冬氨酸氨基轉移酶、穀氨酸脫氫酶、丙酮酸脫氫酶複合體）尿素循環（胺甲醯磷酸合成酶I、鳥氨酸轉胺甲醯酶、N-乙酰穀氨酸合酶）乙醇代謝（ALDH2（英語：ALDH2）） PMPCB（英語：PMPCB）
其他/待分類	共濟蛋白（英語：Frataxin）線粒體膜轉運蛋白（線粒體通透性轉換孔、線粒體載體）
線粒體DNA	複合體Ⅰ（MT-ND1、MT-ND2、MT-ND3、MT-ND4、MT-ND4L、MT-ND5、MT-ND6） - 複合體Ⅲ（MT-CYB） - 複合體Ⅳ（MT-CO1、MT-CO2、MT-CO3）三磷酸腺苷合酶（MT-ATP6、MT-ATP8） tRNA（MT-TA、MT-TC、MT-TD、MT-TE、MT-TF、MT-TG、MT-TH、MT-TI、MT-TK、MT-TL1、MT-TL2、MT-TM、MT-TN、MT-TP、MT-TQ、MT-TR、MT-TS1、MT-TS2、MT-TT、MT-TV、MT-TW、MT-TY）
生化結構: 過氧化物酶體，骨架（中心體），上皮，纖毛，線粒體，細胞核（染色體）另見：線粒體疾病