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實蛋

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實蛋是以雞蛋為原料製成的一種加工食品。

製法

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在攪散的蛋液里加入食用鹼，裝回蛋殼模具中蒸熟，便可以得到實蛋。可以根據加入的食用鹼的量將實蛋分為黃實蛋（加入更少的鹼）和綠實蛋。[1]

另見

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參考資料

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  1. ^ 东北小吃实蛋——没有蛋黄的鸡蛋 你吃过么？. 科普中國. [2025-04-12]. （原始內容存檔於2025-04-12）. 
取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=实蛋&oldid=87017467」