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实蛋

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实蛋是以鸡蛋为原料制成的一种加工食品。

制法

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在搅散的蛋液里加入食用碱，装回蛋壳模具中蒸熟，便可以得到实蛋。可以根据加入的食用碱的量将实蛋分为黄实蛋（加入更少的碱）和绿实蛋。[1]

另见

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参考资料

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  1. ^ 东北小吃实蛋——没有蛋黄的鸡蛋 你吃过么？. 科普中国. [2025-04-12]. （原始内容存档于2025-04-12）. 
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