千層糕
千層糕是一種廣東和香港的茶樓點心[1]，主要材料是麵粉及雞蛋[2]，使用蒸籠蒸製而成[3]，雖然材料與馬拉糕相似，但由多層組成，故此口感有別。
其他相似糕點
[編輯]在農曆七月半「鬼節」時，中國南方很多地方有用大米漿一層層蒸熟，做千層糕吃的習俗，各地作法略有不同，有甜有鹹[4]。
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ 兒時的味道 古法千層糕. 太陽報. 2015-06-12 [2025-01-15]. （原始內容存檔於2025-02-21）.
- ^ 人氣懷舊茶樓登陸荃灣！點心推介招牌千層糕/流心芋泥包. 香港01. 2022-01-08 [2025-01-15]. （原始內容存檔於2025-02-21）.
- ^ 甘濃醇韻 蓮香風飄. AM730. 2015-11-04 [2025-01-15]. （原始內容存檔於2025-02-21）.
- ^ 【桂花椰汁千層糕的做法】桂花椰汁千層糕怎麼做_桂花椰汁千層糕的家常做法_下廚房 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），桂花椰汁千層糕
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