冰淇淋蛋糕
 冰淇淋蛋糕捲 | |
| 类型 | 蛋糕 |
|---|---|
| 上菜顺序 | 甜點 |
| 主要成分 | 冰淇淋 |
| 菜品变种 | 莓果, 水果, 海綿蛋糕 |
冰淇淋蛋糕(英語：Ice cream cake)是一種使用冰淇淋作為主要材料製成的蛋糕。一種較簡單且不需烘烤的版本，可以將不同口味的冰淇淋分層放入長條模具中製作完成。[1]
冰淇淋蛋糕是一款深受歡迎的派對甜點，特別是在北美和澳洲，經常出現在生日派對或婚禮場合。不過，在歐洲相對較少見。在英國，冰淇淋瑞士捲類型的蛋糕被稱為「北極卷」
製作過程
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通常，冰淇淋蛋糕的製作會先將蛋糕部分以一般方式烘焙完成，並在需要時修剪成適合的形狀，接著冷凍保存。冰淇淋則會根據需要用模型塑形，之後將這些冷凍好的組件進行組裝。
在裝飾方面，通常會使用鮮奶油作為糖霜，因為它能夠完美搭配蛋糕和冰淇淋的質地，而且許多傳統的糖霜無法牢固地附著在冷凍蛋糕上。整個蛋糕完成後會持續保持冷凍，直到準備享用時稍微解凍，讓冰淇淋不會融化但可以輕鬆切片。
美國市場
[编辑]冰淇淋蛋糕在美國非常受歡迎，許多知名品牌都有提供不同款式的冰淇淋蛋糕。例如，Carvel 推出了多款經典主題蛋糕，像是「鯨魚蛋糕」（Fudgie the Whale）和「餅乾貓蛋糕」（Cookie Puss），這些經常在電視廣告中亮相。[2]此外，31冰淇淋、冰雪皇后、Friendly's 和酷圣石等品牌，也都有販售冰淇淋蛋糕，供顧客選購。
在美國，冰淇淋蛋糕也是「美国独立日」（7月4日）聚會的熱門甜點之一。許多蛋糕會裝飾愛國風格的圖案，並以鮮奶油、覆盆子、藍莓作為點綴。[3]此外，也有用冰淇淋和雪酪交替層疊製成的國旗造型蛋糕，創意十足。[4]
参考文献
[编辑]- ^ The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. 2015. ISBN 978-0-19-931362-4.
- ^ McGowen, Lauren; Dempsey, Jennifer. Carvel Ice Cream
. Arcadia Publishing. 2009. ISBN 978-0-7385-6709-9.
- ^ 3-Ingredient 4th of July Ice Cream "Cake". Betty Crocker. [2023-08-24]. （原始内容存档于2023-02-02）.
- ^ Ice Cream Flag Cake. Food Network. [2025-01-23]. （原始内容存档于2024-12-20）.
延伸閱讀
[编辑]- Stewart, Martha; (2007). Everyday Food. MarthaStewart.com.
- Johnson, Ann. (2008). About Ice Cream Cake. EHow. Demand Media
- Dean, Sydney. (2010) Ice Cream Cake Powerpoint. Upload & Share PowerPoint Presentations and Documents.
- Bejin, Samantha (2013) Lets party. Penguin books
