冰淇淋蛋糕
 冰淇淋蛋糕卷 | |
| 类型 | 蛋糕 |
|---|---|
| 上菜顺序 | 甜点 |
| 主要成分 | 冰淇淋 |
| 菜品变种 | 莓果, 水果, 海绵蛋糕 |
冰淇淋蛋糕(英语：Ice cream cake)是一种使用冰淇淋作为主要材料制成的蛋糕。一种较简单且不需烘烤的版本，可以将不同口味的冰淇淋分层放入长条模具中制作完成。[1]
冰淇淋蛋糕是一款深受欢迎的派对甜点，特别是在北美和澳洲，经常出现在生日派对或婚礼场合。不过，在欧洲相对较少见。在英国，冰淇淋瑞士卷类型的蛋糕被称为“北极卷”
制作过程
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通常，冰淇淋蛋糕的制作会先将蛋糕部分以一般方式烘焙完成，并在需要时修剪成适合的形状，接着冷冻保存。冰淇淋则会根据需要用模型塑形，之后将这些冷冻好的组件进行组装。
在装饰方面，通常会使用鲜奶油作为糖霜，因为它能够完美搭配蛋糕和冰淇淋的质地，而且许多传统的糖霜无法牢固地附着在冷冻蛋糕上。整个蛋糕完成后会持续保持冷冻，直到准备享用时稍微解冻，让冰淇淋不会融化但可以轻松切片。
美国市场
[编辑]冰淇淋蛋糕在美国非常受欢迎，许多知名品牌都有提供不同款式的冰淇淋蛋糕。例如，Carvel 推出了多款经典主题蛋糕，像是“鲸鱼蛋糕”（Fudgie the Whale）和“饼干猫蛋糕”（Cookie Puss），这些经常在电视广告中亮相。[2]此外，31冰淇淋、冰雪皇后、Friendly's 和酷圣石等品牌，也都有贩售冰淇淋蛋糕，供顾客选购。
在美国，冰淇淋蛋糕也是“美国独立日”（7月4日）聚会的热门甜点之一。许多蛋糕会装饰爱国风格的图案，并以鲜奶油、覆盆子、蓝莓作为点缀。[3]此外，也有用冰淇淋和雪酪交替层叠制成的国旗造型蛋糕，创意十足。[4]
参考文献
[编辑]- ^ The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. 2015. ISBN 978-0-19-931362-4.
- ^ McGowen, Lauren; Dempsey, Jennifer. Carvel Ice Cream
. Arcadia Publishing. 2009. ISBN 978-0-7385-6709-9.
- ^ 3-Ingredient 4th of July Ice Cream "Cake". Betty Crocker. [2023-08-24]. （原始内容存档于2023-02-02）.
- ^ Ice Cream Flag Cake. Food Network. [2025-01-23]. （原始内容存档于2024-12-20）.
延伸阅读
[编辑]- Stewart, Martha; (2007). Everyday Food. MarthaStewart.com.
- Johnson, Ann. (2008). About Ice Cream Cake. EHow. Demand Media
- Dean, Sydney. (2010) Ice Cream Cake Powerpoint. Upload & Share PowerPoint Presentations and Documents.
- Bejin, Samantha (2013) Lets party. Penguin books
