跳转到内容

翻转蛋糕

维基百科,自由的百科全书
点缀有车厘子的菠萝翻转蛋糕

翻转蛋糕(英语:Upside-down cake),是将本来在蛋糕表面上的水果,例如切片凤梨等先放在平底锅,然后才将蛋糕粉浆倒进去再放入烤箱烘焙,此时蛋糕是上下翻转的状态。

烘焙完成,将平底锅从烤箱取出,用比平底锅稍大的餐盘把蛋糕倒扣出来,蛋糕就回复本来上下没有翻转,凤梨片在蛋糕上面的正常状态了[1]

图集

[编辑]

参见

[编辑]

参考资料

[编辑]
  1. ^ Pineapple upside-down cake. BBC. [30 September 2014]. (原始内容存档于2018-10-04).