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威爾斯蛋糕

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威爾斯蛋糕
一盤擺飾好的威爾斯蛋糕
類型蛋糕
起源地 威爾斯
始創時間約19世紀
主要成分麵粉牛油雞蛋牛奶葡萄乾桑特醋栗之類乾果

威爾斯蛋糕威爾斯語Picau ar y maen、Cacen gri或是Teisen gri)是一種外觀為小圓餅模樣,裏面參雜着葡萄乾桑特醋栗之類乾果,起源自19世紀的威爾斯傳統點心[1][2]

製法

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在製作方法上,威爾斯蛋糕主要使用麵粉、牛油、雞蛋、牛奶來作成麵糊,再加上乾果、香料與糖[3]。因為威爾斯蛋糕是放在烤盤或烘烤板上烘烤,在威爾斯當地也將此稱呼為烤盤蛋糕[4]。另外在格拉摩根一帶,也有採用荷蘭鍋來烘烤威爾斯蛋糕的料理方法[4]

用途

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威爾斯人常將威爾斯蛋糕做為搭配下午茶的甜點,也會在聖大衛日之類傳統節慶上食用[4]

圖冊

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參考資料

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  1. ^ Mary Hamilton. Traditional Welsh cakes. BBC. [2020-11-27]. (原始內容存檔於2020-12-06). 
  2. ^ John Davies、Nigel Jenkins、Menna Baines、Peredur I. Lynch. Encyclopaedia of Wales. University of Wales Press. 2008-01-31: 931頁. ISBN 978-070-8-31953-6. 
  3. ^ Make your own delicious Welsh cakes. Visit Wales. [2020-11-27]. (原始內容存檔於2021-03-01). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 Fast facts about Welsh cakes - and a recipe. News Wales. 2007-02-07 [2020-11-27]. (原始內容存檔於2014-08-11).