鲑科

鲑科; 化石时期：上白垩纪至现今 PreЄ Є O S D C P T J K Pg N
	大西洋鲑 Salmo salar
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼纲 Actinopteri
亚纲：	新鳍亚纲 Neopterygii
下纲：	真骨下纲 Teleostei
高群：	骨舌鱼高群 Osteoglossocephalai
总群：	鲱头鱼总群 Clupeocephala
群：	正真骨鱼群 Euteleosteomorpha
亚群：	原棘鳍亚群 Protacanthopterygii
目：	鲑形目 Salmoniformes ; Bleeker, 1859
科：	鲑科 Salmonidae; G. Cuvier, 1816
亚科
	白鲑亚科 Coregoninae; 茴鱼亚科 Thymallinae; 鲑亚科 Salmoninae;

鲑科（学名：Salmonidae）为辐鳍鱼纲鲑形目唯一现存的一科，下分3个亚科约11个属，皆为有纯淡水或溯河洄游习性的广盐性鱼类，都是位于水域食物网中层的掠食性鱼类，也常是在海洋、淡水和陆地生态系统之间起联系作用的基石物种^[1]。鲑科鱼类广泛分布于北半球高纬度或高海拔的低温水体^[2]，但在现代因为水产养殖和增殖放流等人类活动已被引进到除南极洲外的世界各地，其中一些物种（如虹鳟和褐鳟）在新栖息地已成为威胁本土生态系统的入侵物种。

鲑科在英文中常称为“鲑类鱼”（salmonid），而其词根salmo-来源于拉丁语中对大西洋鲑的称呼，后缀-id源于法语-ide（源于新拉丁语-idae和希腊语-ides，意思是“后代”）。汉语的“鲑”字在康熙字典成书时有数义，其一为河鲀之意^[3]；但自杜亚泉主编的《动物学大辞典》（维基数据：Q51379387）始，原意却消失，演变成对数种鲑科鱼的中文通称^[4]。

分类

种系发生学

本目属于真骨下纲、正真骨鱼群、原棘鳍亚群的一目，与其它原棘鳍鱼类的演化关系如下^[5]：

原棘鳍亚群

	鲑形目 Salmoniformes

	狗鱼目 Esociformes

南乳鱼目 Galaxiiformes

水珍鱼目 Argentiniformes

Protacanthopterygii

内部分类

鲑科种系发生关系^[6]^[7]

白鲑亚科
Coregoninae

柱白鲑属 Prosopium

	北鲑属 Stenodus

	白鲑属 Coregonus

茴鱼亚科
Thymallinae

茴鱼属 Thymallus

鲑亚科
Salmoninae

	鳟属 Salmo

	红点鲑属 Salvelinus

	茴鲑属 Salvethymus

麻哈鱼属 Oncorhynchus

细鳞鲑属 Brachymystax

	副哲罗鱼属 Parahucho

	哲罗鱼属 Hucho

本科3亚科11属的225个物种如下^[8]：

鲑科 Salmonidae
- †首鲑属 Sivulliusalmo （1种，晚白垩世）
- 白鲑亚科 Coregoninae
  - 白鲑属 Coregonus
  - 柱白鲑属 Prosopium
    - 熊湖柱白鲑 Prosopium abyssicola
    - 库尔特柱白鲑 Prosopium coulteri
    - 真柱白鲑 Prosopium cylindraceum
    - 贝尔莱柱白鲑 Prosopium gemmifer
    - 珠点柱白鲑 Prosopium spilonotus
    - 山地柱白鲑 Prosopium williamsoni
  - 北鲑属 Stenodus
    - 极北鲑 Stenodus nelma
    - 白北鲑 Stenodus leucichthys
  - †属 Beckius （1种，渐新世）
  - †副北鲑属 Parastenodus （1种，始新世）
- 茴鱼亚科 Thymallinae
  - 茴鱼属 Thymallus
    - 北极茴鱼 Thymallus arcticus
    - 贝加尔湖茴鱼 Thymallus baicalensis
    - 短鳍茴鱼 Thymallus brevipinnis
    - 蒙古茴鱼 Thymallus brevirostris
    - 俄罗斯茴鱼 Thymallus burejensis
    - 黄点茴鱼 Thymallus flavomaculatus
    - 黑龙江茴鱼 Thymallus grubii
    - 默氏茴鱼 Thymallus mertensii
    - 暗茴鱼 Thymallus nigrescens
    - 帕氏茴鱼 Thymallus pallasii
    - 斯氏茴鱼 Thymallus svetovidovi
    - 茴鱼 Thymallus thymallus
    - 帆鳍茴鱼 Thymallus tugarinae
    - 鸭绿江茴鱼 Thymallus yaluensis
- 鲑亚科 Salmoninae
  - †始鲑属 Eosalmo（1种，始新世灭绝）
    - †流木始鲑 Eosalmo driftwoodensis
  - †属 Paleolox （1种，晚中新世）
  - 麻哈鱼族 Oncorhynchini
    - 麻哈鱼属 Oncorhynchus（12种）
      - 阿帕奇鳟 Oncorhynchus apache
      - 墨西哥金鳟 Oncorhynchus chrysogaster
      - 割喉鳟 Oncorhynchus clarkii
      - 希拉鳟 Oncorhynchus gilae
      - 粉红鲑 Oncorhynchus gorbuscha
      - 秋田鳟 Oncorhynchus kawamurae
      - 大麻哈鱼 Oncorhynchus keta
      - 银鲑 Oncorhynchus kisutch
      - 樱鳟 Oncorhynchus masou
      - 虹鳟 Oncorhynchus mykiss
      - 红鲑 Oncorhynchus nerka
      - 帝王鲑 Oncorhynchus tshawytscha
    - 细鳞鲑属 Brachymystax（4种）
      - 细鳞鲑 Brachymystax lenok
      - 秦岭细鳞鲑 Brachymystax tsinlingensis
      - 萨氏细鳞鲑 Brachymystax savinovi
      - 图们江细鳞鲑 Brachymystax tumensis
    - 哲罗鱼属 Hucho（4种）
      - 虎嘉哲罗鱼 Hucho bleekeri
      - 多瑙哲罗鱼 Hucho hucho
      - 石川哲罗鱼 Hucho ishikawae
      - 哲罗鱼 Hucho taimen
    - 副哲罗鱼属 Parahucho（1种）
      - 远东哲罗鱼 Parahucho perryi
  - 鲑族 Salmonini
    - 鳟属 Salmo（47种）
      - 土耳其鳟 Salmo abanticus
      - 塞凡湖夏鳟 Salmo aestivalis
      - 伊夫尼湖鳟 Salmo akairos
      - 润鳟 Salmo aphelios
      - 奥赫里德湖鳟 Salmo balcanicus
      - 鲤形鳟 Salmo carpio
      - 里海鳟 Salmo caspius
      - 亚平宁半岛鳟 Salmo cenerinus
      - 塞氏鳟 Salmo cettii
      - 高加索鳟 Salmo ciscaucasicus
      - 乔鲁赫河鳟 Salmo coruhensis
      - 棕红斑鳟 Salmo dentex
      - 幼发拉底河鳟 Salmo euphrataeus
      - 伊氏鳟 Salmo ezenami
      - 堡鳟 Salmo farioides
      - 猛鳟 Salmo ferox
      - 菲氏鳟 Salmo fibreni
      - 塞凡湖鳟 Salmo ischchan
      - 阿拉卡河鳟 Salmo kottelati
      - 塞伊汉河鳟 Salmo labecula
      - 隆头鳟 Salmo labrax
      - 野鳟 Salmo letnica
      - 希腊鳟 Salmo lourosensis
      - 卢姆氏鳟 Salmo lumi
      - 马其顿鳟 Salmo macedonicus
      - 大点鳟 Salmo macrostigma
      - 虫纹鳟 Salmo marmoratus
      - 巴尔干鳟 Salmo montenigrinus
      - 德拉河鳟 Salmo multipunctata
      - 黑鳍鳟 Salmo nigripinnis
      - 钝吻鲑 Salmo obtusirostris
      - 奥湖鳟 Salmo ohridanus
      - 西幼发拉底河鳟 Salmo okumusi
      - 大鳟 Salmo opimus
      - †帕氏鳟 Salmo pallaryi
      - 培拉贡尼亚鳟 Salmo pelagonicus
      - 坦西夫特河鳟 Salmo pellegrini
      - 鸽鳟 Salmo peristericus
      - 平头鳟 Salmo platycephalus
      - 罗纳河鳟 Salmo rhodanensis
      - 里泽鳟 Salmo rizeensis
      - 大西洋鲑 Salmo salar
      - 舒氏鳟 Salmo schiefermuelleri
      - 爱尔兰鳟 Salmo stomachicus
      - 塔氏鳟 Salmo taleri
      - 底格里斯河鳟 Salmo tigridis
      - 褐鳟 Salmo trutta
      - 绿鳟 Salmo viridis
      - 维索伐鳟 Salmo visovacensis
      - 兹尔马尼亚河鳟 Salmo zrmanjaensis
    - 红点鲑属 Salvelinus（51种）
      - 阿氏红点鲑 Salvelinus agassizi
      - 银红点鲑 Salvelinus albus
      - 北极红点鲑 Salvelinus alpinus
      - 阿拉斯加红点鲑 Salvelinus anaktuvukensis
      - 安氏红点鲑 Salvelinus andriashevi
      - 窄体红点鲑 Salvelinus boganidae
      - 科氏红点鲑 Salvelinus colii
      - 强壮红点鲑 Salvelinus confluentus
      - 库利尔红点鲑 Salvelinus curilus
      - 切氏红点鲑 Salvelinus czerskii
      - 黄斑红点鲑 Salvelinus drjagini
      - 小眼红点鲑 Salvelinus elgyticus
      - 银侧红点鲑 Salvelinus evasus
      - 大眼红点鲑 Salvelinus faroensis
      - 缨红点鲑 Salvelinus fimbriatus
      - 溪红点鲑 Salvelinus fontinalis
      - 细红点鲑 Salvelinus gracillimus
      - 格雷红点鲑 Salvelinus grayi
      - 格里氏红点鲑 Salvelinus gritzenkoi
      - 不列颠红点鲑 Salvelinus inframundus
      - 横带红点鲑 Salvelinus jacuticus
      - 日本红点鲑 Salvelinus japonicus
      - 基尔红点鲑 Salvelinus killinensis
      - 俄罗斯红点鲑 Salvelinus krogiusae
      - 堪察加红点鲑 Salvelinus kronocius
      - 库氏红点鲑 Salvelinus kuznetzovi
      - 莱氏红点鲑 Salvelinus lepechini
      - 远东红点鲑 Salvelinus leucomaenis
      - 雨红点鲑 Salvelinus leucomaenis pluvius
      - 莱文氏红点鲑 Salvelinus levanidovi
      - 朗斯代尔红点鲑 Salvelinus lonsdalii
      - 马氏红点鲑 Salvelinus mallochi
      - 花羔红点鲑 Salvelinus malma
      - 颚红点鲑 Salvelinus maxillaris
      - 鼠形红点鲑 Salvelinus murta
      - 突吻红点鲑 Salvelinus namaycush
      - 内维红点鲑 Salvelinus neiva
      - 新科梅红点鲑 Salvelinus neocomensis
      - 钝头红点鲑 Salvelinus obtusus
      - 佩氏红点鲑 Salvelinus perisii
      - 深水红点鲑 Salvelinus profundus
      - 似红点鲑 Salvelinus salvelinoinsularis
      - 施氏红点鲑 Salvelinus schmidti
      - 苏格兰红点鲑 Salvelinus struanensis
      - 红鳍红点鲑 Salvelinus taimyricus
      - 塔氏红点鲑 Salvelinus taranetzi
      - 冰岛红点鲑 Salvelinus thingvallensis
      - 埃塞湖红点鲑 Salvelinus tolmachoffi
      - 瑞士红点鲑 Salvelinus umbla
      - 萨哈林红点鲑 Salvelinus vasiljevae
      - 威尔红点鲑 Salvelinus willoughbii
      - 杨氏红点鲑 Salvelinus youngeri
    - 茴鲑属 Salvethymus（1种）
      - 俄罗斯茴鲑 Salvethymus svetovidovi

参考文献

^ Berra, Tim M. Freshwater Fish Distribution. University of Chicago Press. 2008. ISBN 978-0-226-04443-9.
^ 李思忠，《黄河鱼类志：黄河鱼类专著及鱼类学文选》（页面存档备份，存于互联网档案馆），水产出版社，2015年，ISBN 9789578596771；中国海洋大学出版社，2017年，ISBN 9787567015371。
^ 鮭-康熙字典. 汉典. [2017-02-02]. （原始内容存档于2016-04-22）.
^ 李思忠. 中国鲑科鱼类地理分布的探讨. 动物学杂志. 1984, (1) [2021-12-31]. （原始内容存档于2018-05-24）.
^ Betancur-R, Ricardo; Wiley, Edward O.; Arratia, Gloria; Acero, Arturo; Bailly, Nicolas; Miya, Masaki; Lecointre, Guillaume; Ortí, Guillermo. Phylogenetic classification of bony fishes. BMC Evolutionary Biology. 2017-07-06, 17 (1): 162 [2019-01-11]. ISSN 1471-2148. doi:10.1186/s12862-017-0958-3. （原始内容存档于2019-03-22）.
^ Crête-Lafrenière, Alexis; Weir, Laura K.; Bernatchez, Louis. Framing the Salmonidae Family Phylogenetic Portrait: A More Complete Picture from Increased Taxon Sampling. PLOS ONE. 2012, 7 (10): e46662. Bibcode:2012PLoSO...746662C. PMC 3465342 . PMID 23071608. doi:10.1371/journal.pone.0046662 .
^ Shedko, S. V.; Miroshnichenko, I. L.; Nemkova, G. A. Phylogeny of salmonids (salmoniformes: Salmonidae) and its molecular dating: Analysis of mtDNA data. Russian Journal of Genetics. 2013, 49 (6): 623–637. PMID 24450195. S2CID 17706105. doi:10.1134/S1022795413060112.
^ Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2019). Salmonidae. FishBase. Version 2019-01.

外部链接

维基共享资源上的相关多媒体资源：鲑形目，鲑科
维基物种上的相关信息：鲑形目，鲑科
世界鱼类数据库（FishBase）中的相关信息：鲑形目，鲑科
中国自然标本馆中的相关信息：鲑形目，鲑科（页面存档备份，存于互联网档案馆）（简体中文）
Mikko 的系统发生档案馆中有关鲑科的分类信息（页面存档备份，存于互联网档案馆）

[1] Berra, Tim M. Freshwater Fish Distribution. University of Chicago Press. 2008. ISBN 978-0-226-04443-9.

[Fishes_YR2015-2] 李思忠，《黄河鱼类志：黄河鱼类专著及鱼类学文选》（页面存档备份，存于互联网档案馆），水产出版社，2015年，ISBN 9789578596771；中国海洋大学出版社，2017年，ISBN 9787567015371。

[3] 鮭-康熙字典. 汉典. [2017-02-02]. （原始内容存档于2016-04-22）.

[4] 李思忠. 中国鲑科鱼类地理分布的探讨. 动物学杂志. 1984, (1) [2021-12-31]. （原始内容存档于2018-05-24）.

[deepfin-5] Betancur-R, Ricardo; Wiley, Edward O.; Arratia, Gloria; Acero, Arturo; Bailly, Nicolas; Miya, Masaki; Lecointre, Guillaume; Ortí, Guillermo. Phylogenetic classification of bony fishes. BMC Evolutionary Biology. 2017-07-06, 17 (1): 162 [2019-01-11]. ISSN 1471-2148. doi:10.1186/s12862-017-0958-3. （原始内容存档于2019-03-22）.

[Crête-Lafrenière_et_al.-6] Crête-Lafrenière, Alexis; Weir, Laura K.; Bernatchez, Louis. Framing the Salmonidae Family Phylogenetic Portrait: A More Complete Picture from Increased Taxon Sampling. PLOS ONE. 2012, 7 (10): e46662. Bibcode:2012PLoSO...746662C. PMC 3465342 . PMID 23071608. doi:10.1371/journal.pone.0046662 .

[Shedko_et_al.-7] Shedko, S. V.; Miroshnichenko, I. L.; Nemkova, G. A. Phylogeny of salmonids (salmoniformes: Salmonidae) and its molecular dating: Analysis of mtDNA data. Russian Journal of Genetics. 2013, 49 (6): 623–637. PMID 24450195. S2CID 17706105. doi:10.1134/S1022795413060112.

[FishBase-8] Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2019). Salmonidae. FishBase. Version 2019-01.

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查论编鲑鱼
组 / 物种	鲑科鳟属大西洋鲑褐鳟隆头鳟 Category:鳟属麻哈鱼属大麻哈鱼帝王鲑银鲑粉红鲑虹鳟红鲑 †剑齿鲑樱鳟樱花钩吻鲑^[注] Category:麻哈鱼属哲罗鱼属多瑙哲罗鱼川陕哲罗鲑^[注] 石川哲罗鱼哲罗鲑细鳞鲑属细鳞鲑秦岭细鳞鲑^[注] 萨氏细鳞鲑图们江细鳞鲑红点鲑属 Category:红点鲑属远东哲罗鱼鲑亚科基因改造鲑鱼（英语：AquAdvantage salmon）
食用价值	鲑鱼食品利用（英语：Salmon as food）腌制鱼（英语：Cured fish）腌制鲑鱼芬兰鲑鱼汤夏威夷鲑鱼冷盘（英语：Lomi-lomi salmon）渍鲑鱼冻鲑鱼生鱼片（英语：Rui-be）鲑鱼汉堡（英语：Salmon burger）鲑鱼罐头工厂（英语：Salmon cannery）鞑靼三文鱼熏鲑鱼真假"三文鱼"之争鲑鱼养殖（英语：Aquaculture of salmon）
习性	鲑鱼洄游
注：冰川期孑遗物种

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