跳转到内容

广南面

维基百科,自由的百科全书
广南面
Mì Quảng
Mỳ Quảng
广南面
类型面食
起源地越南
主要成分米粉、蔬菜、肉类等

广南面越南语Mì Quảng麪廣),是越南的一道面食。其中在越南语是“面”的意思,Quảng广南省的简称,面名取名于该面的发源地广南省。

米粉铺在蔬菜之上,再加入肉类和少量的汤,再加上花生和芝麻米纸(bánh tráng mè),为其特色。米粉的黄色来自姜黄

也有无汤的版本,称为mì quảng trộn[1]其相关的知识也已经列入越南国家级非物质文化遗产名录。[2]

参见

[编辑]

参考资料

[编辑]
  1. ^ Le, Helen. Quang-style noodle salad. Simply Pho: A Complete Course in Preparing Authentic Vietnamese Meals at Home. Race Point Publishing. 2017-10-03: 141 [2018-03-26]. ISBN 9781631063701. (原始内容存档于2019-05-20). 
  2. ^ 广南面条民间知识被列入国家级非物质文化遗产名录. 越南通讯社. [2024-08-15]. (原始内容存档于2024-08-15). 

外部链接

[编辑]