冰橱
提示：此条目的主题不是冷藏库。 |
 现代冰橱的外观 | |
| 类型 | 电器 |
|---|---|
| 开始 | 1913年 |
| 制造商 | 众多 |
| 可利用的 | 全球 |
| “电冰箱”的各地标准译名 | |
|---|---|
 门盖打开的电冰箱 | |
| 中国大陆 | 冰箱/电冰箱 |
| 港澳 | 雪柜 |
| 马新 | 冰橱/雪柜 |
| 台湾 | 冰箱/电冰箱 |
| 日本 | 冷藏库（れいぞうこ） |
| 韩国 | 冷藏库（냉장고） |
| 朝鲜 | 冷冻机（랭동기） |
冰橱[注 1]（英语：Refrigerator / Fridge），中国大陆、台湾叫作冰箱，港澳叫作雪柜，学术上称为电冰箱[6]，是以低温保存食物等物品的机械设备。市面常见的冰橱类型（立式门启）属于家用电器，而商用类型（横式盖启）则被统称为冰柜或冷冻柜（英语：Freezer），适用于餐厅、超市以及食品加工厂房等工业环境。
目前盛行的家居双间隔（dual-evaporator）冰橱，实际结合了上述两个部分：温度维持于摄氏-18度（即华氏0度）以下、把食物冷冻成冰块状以长时间储存的冰格、雪格或冷冻室（freezer compartment），和温度维持于摄氏3至5度（即华氏31至41度）、用以低温保持食物新鲜且不腐败的保鲜格、冰藏室或冷藏室（fridge compartment）[7][8]。
发展历史
[编辑]欧美
[编辑]1834年美国人雅可比·帕金斯的发现导致了冰橱的发明。苏格兰人约翰·哈里森发现了冷却效应，到1862年，他的第一批冰橱就上市了。而德国工程师卡尔·冯林德在1879年制造出了第一台家用冰橱。但在1920年代电动冰橱发明出来之前，冰橱并没有大规模进入家庭，而普及化是在1920年的美国。
家用制冷设备在1910年出现，1913年拉森制造了第一台人工操作的家用冰橱，1918年美国克耳文内特公司首次在市场上销售电冰箱，当年售出67台，1926年美国通用电器制造出世界上第一台密封制冷系统的电冰箱，1927年第一台家用吸收式冰橱出现在美国市场，在1930年代渐渐普及。1939年，双重隔间由通用电器引入商业用途。
台湾
[编辑]1920年代，大多仍是不需要电力的冰橱，运作原理是用木、铅板隔出箱子空间，在里面的上方摆放一大块冰块来降温，再拿一块沾湿的布包覆箱子，以免冰橱升温过快。
1957年，在日本木村电气株式会社的协助下，士林电气公司生产出第一台台湾制造的电冰箱。 [9]
结构
[编辑]冰橱从结构上，一般包括箱体、制冷系统、电气系统。
制冷系统
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- 冷凝器
- 毛细管
- 蒸发器
- 压缩机
冰橱的基本作用是制冷，使箱内保持适当的低温。制冷系统一般由压缩机、冷凝器、毛细管或热力膨胀阀、蒸发器四个基本部件组成。制冷剂是一种能在低压下低温沸腾的液体，在沸腾时吸收热量，制冷剂在制冷系统中不断循环，压缩机提高制冷剂的气体压力，造成液化条件，通过冷凝器时凝结液化放出热量，然后通过毛细管时降低压力与温度，再通过蒸发器时沸腾汽化吸收热量，另现今发展运用制冷二极管，无复杂之机械装置，惟效能较差，运用于小型冰橱。
早期冰橱多使用R-12冷媒（即二氟二氯甲烷），因会破坏大气层的臭氧层，现今多改用R600a/R134a/R404等冷媒。
此外，由于系统中难免存在一些水分和杂质，所以在毛细管进口端一般装有干燥过滤器。
电气系统
[编辑]电冰箱以电为主要能源，靠电动机驱动压缩机或以制冷二极管，一般还配上继电保护器和温控器。
采用压缩机之冰橱电机根据不同的起动方法，分为电阻分相起动式、电容起动式和电容起动电容运转式。全封闭压缩机的电机装在制冷系统的内部，长期与制冷剂和冷冻机油接触，并承受压力、高温等，所以要有耐制冷剂和冷冻油、电气性能稳定、耐高温、耐振动和冲击、有较大的起动转矩并保持清洁不含水分等要求。
箱体
[编辑]箱体由结构材料和绝热材料组成，形成空间以贮存食品，并防止内外热量传递。箱体一般包括外箱、内胆、绝热层。冰橱内胆（内衬）一般是用ABS或HIPS板材经真空成型，厚度在1毫米以下，白色、光洁。绝热材料广泛使用的是聚氨酯发泡，其绝热性能优良，长期使用后导热系数变化很小。
有的单独配备冷冻室或冷藏室，有的则两者俱备。现在一些冰橱甚至划分为四隔，储藏各类食物：
冰橱的容量是以升或立方英尺计算。典型的冰橱，冷冻室容量有100升，冷藏室有140升。
参考
[编辑]- ^ 東周穿越指南：「鑑」的一百種用途 (pdf). 中研院历史文物陈列馆. [2025-07-11] （中文（台湾））.
- ^ 李零：说冰鉴——中国古代的冰箱. 三联生活周刊. [2025-07-11] （中文（中国大陆））.
- ^ 電子辭彙【雪櫃內層】. 中华人民共和国香港特别行政区政府公务员事务局. [2025-07-11] （中文（香港））.
- ^ 辭典單筆內容【冰庫】. 教育部台湾客语辞典. [2025-07-09] （中文（台湾））.
- ^ 朝鲜的文化语中使用“랭동기（汉字：“冷冻机”）”来指冰橱，而在韩国韩语中使用냉장고（汉字：“冷藏库”）。在韩国韩语中，“냉동기”（冷冻机）解作冰橱内的制冷系统。
- ^ 廖郁翔. 民國時期的家電科技與家務想像：電冰箱的文化史（1930-1940） 第37期. 政大史粹: 第107至126页. 2022年9月 [2025-07-11] （中文（台湾））.
- ^ Keep your fridge-freezer clean and ice-free. BBC. 2008-04-30
- ^ Introduction to domestic Refrigerator & Domestic refrigerator Configurations. SkillCat. 2025-04-08 [2025-07-11] （英语）.
- ^ 徐祥弼. 從奢侈品到每戶必備──那座被阿嬤塞爆的電冰箱前史. 故事：写给所有人的历史. 2021-01-28 [2022-09-18]. （原始内容存档于2022-11-29） （中文（繁体））.
1957 年 6 月，在日本木村电气株式会社的协助下，士林电气公司领先全台，最先有了制造电冰箱的技术，生产了第一台台湾自产的电冰箱。…… 1920 年代……此时的冰橱，大多仍是像是冰桶的“真・冰橱”，这种不需要电力的冰橱，运作的原理是在木、铅板所隔出的箱子空间里，靠着上头摆放的一大块冰块来降温，箱子周遭再拿一块沾湿了的布包起来，以免这个“冰橱”升温过快。
