丹麦蓝纹奶酪
外观
丹麦蓝纹奶酪 | |
---|---|
奶源 | 均质的经巴氏杀菌的牛奶 |
类型 | 半硬质,蓝纹奶酪 |
脂肪含量 | 50%-60% |
成熟期 | 7-8个星期 |
辛辣味 | 强烈 |
丹麦蓝纹奶酪(Danablu)产自丹麦,是一种蓝纹奶酪,于1972年由丹麦人发明。丹麦蓝纹奶酪一般都没有外壳,由金属薄膜包装。此乳酪的乳酪肉为乳白色,肉身上带有蓝色班纹及不规则的洞眼,质地软,味道带有强烈的咸味。
参考文献
[编辑]- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.