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達克瓦茲蛋糕

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達克瓦茲蛋糕
達克瓦茲幕斯蛋糕
類型泡沫蛋糕
上菜順序甜點
起源地 法國
上菜溫度
主要成分蛋白霜扁桃榛果)和鮮忌廉(或牛油

達克瓦茲蛋糕(英語:Dacquoise法語發音:[dakwɑz])是一種由扁桃(在臺灣稱為杏仁)、榛果(在臺灣稱為榛果)和鮮忌廉(或牛油)製成的泡沫蛋糕[1]

參見

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參考資料

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  1. ^ Child, Julia. Mastering the Art of French Cooking, vol. 2. Harmondsworth: Penguin Books. 1978: 647. ISBN 0-14-046221-X.