虎咬獅
 虎咬獅冰飲 | |
| 別稱 | 英語：Hor Ka Sai 福建話：hó͘-kā-sai |
|---|---|
| 類型 | 飲品 |
| 起源地 | 馬來西亞霹靂州太平 |
| 上菜溫度 | 冷熱皆可 |
| 主要成分 | 南洋咖啡、美祿 |
虎咬獅（英語：Hor Ka Sai），一種馬來西亞特色飲料，最初源自霹靂州太平，是由南洋咖啡和美祿（麥芽巧克力飲料）混合而成。虎咬獅可冰飲或熱飲，口感醇厚濃郁、風味獨特。[1]
製作
[編輯]虎咬獅是由咖啡烏與美祿組成，以1:4的比例進行調配。[2]首先倒入美祿，加入煉乳，再將黑咖啡倒入飲料中，並加入淡奶。[3]虎咬獅冷熱飲皆可。
起源
[編輯]根據文史田野工作者李永球考證，虎咬獅（福建話：hó͘-kā-sai）飲品最初是在1950至60年代左右由太平人所創造，之後流行至北馬乃至全國各地。之所以取名「虎咬獅」的原因難以考究，一說比喻喝了這種飲料後，能讓人精力充沛，如同「老虎咬獅子」般勇猛。[4][5]
另一說「某咬某」的名詞，實際上是閩南語為混合食品所取的常見字眼。例如《閩南話漳腔辭典》收錄有「虎咬豬」（福建話：hó͘-kā-ti）一詞，該食品是將甜和鹹的年餅黏在一起油炸，又寫作「虎咬甜」[6]。而太平正是盛行漳州音福建話的地區。[1][4]
也有說是取自廣東話詞彙「好架勢」（粵語：hou2 gaa3 sai3），意為夠威風、有氣派。[7][8]
其他
[編輯]虎咬獅在北馬多地相當流行，包括檳城北海和大山腳等，有其他不同稱呼，如「MC」（Milo Coffee）、「咖啡摻美祿」、「可可滴咖啡」等等。[1]台灣的部分便利店也有售賣虎咬獅飲料。[9]
馬來西亞有另一種飲料名為「餒士羅」（Neslo），為取咖啡精（速溶咖啡粉）混合美祿，但虎咬獅製作方法不同，虎咬獅是將沖泡的傳統南洋咖啡和美祿直接混合。[7]
霹靂州太平附近的十八丁有另一種飲料，名為「獅咬虎」，則是由茶加美祿沖泡而成。[4]
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ 1.0 1.1 1.2 李永球. 《太平虎咬獅 : 太平美食景點歷史行腳》. 太平: 志成文史工作室. 2017: 19-22. ISBN 9789671511008.
- ^ 紅遍東南亞的美祿 除了沖泡來喝，還能這樣用？！. 世界美食城 World Gourmet Platform. 2022-10-06 （中文（臺灣））.
- ^ 'Tiger bites lion': Getting a kick out of Malaysian coffee shop beverages. The Straits Times. 2025-04-28 （英語）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 雷亞來. 太平“虎咬狮”风味独特 老外也想来一杯. 東方網 馬來西亞東方日報. 2017-08-16 （中文（馬來西亞））.
- ^ 太平饮料“虎咬狮”风靡中国游客. e南洋. 2024-07-09 （中文（馬來西亞））.
- ^ 陳正統. 《闽南话漳腔辞典》. 中華書局. 2007: 310. ISBN 9787101053944.
- ^ 7.0 7.1 林順利. 美禄混咖啡从太平红起 “虎咬狮” 喝了 好架势. 中國報. 2022-02-14 （中文（馬來西亞））.
- ^ Origin of Tiger Bite Lion Coffee 虎咬狮 · 好架勢. Tony Johor Kaki Travels. 2023-09-06 （英語）.
- ^ 雷茗敦. 台湾有了“虎咬狮”！ 李永球：为国争光. 東方網 馬來西亞東方日報. 2024-10-31 （中文（馬來西亞））.
