虎咬狮
 虎咬狮冰饮 | |
| 别称 | 英语：Hor Ka Sai 福建话：hó͘-kā-sai |
|---|---|
| 类型 | 飲品 |
| 起源地 | 马来西亚霹雳州太平 |
| 上菜温度 | 冷熱皆可 |
| 主要成分 | 南洋咖啡、美禄 |
虎咬狮（英語：Hor Ka Sai），一种马来西亚特色饮料，最初源自霹雳州太平，是由南洋咖啡和美禄（麦芽巧克力饮料）混合而成。虎咬狮可冰饮或热饮，口感醇厚浓郁、风味独特。[1]
制作
[编辑]虎咬狮是由咖啡烏與美祿组成，以1:4的比例進行調配。[2]首先倒入美禄，加入炼乳，再将黑咖啡倒入饮料中，并加入淡奶。[3]虎咬狮冷热饮皆可。
起源
[编辑]根据文史田野工作者李永球考证，虎咬狮（福建话：hó͘-kā-sai）饮品最初是在1950至60年代左右由太平人所创造，之后流行至北马乃至全国各地。之所以取名「虎咬狮」的原因难以考究，一说比喻喝了这种饮料后，能让人精力充沛，如同「老虎咬狮子」般勇猛。[4][5]
另一说「某咬某」的名词，实际上是闽南语为混合食品所取的常见字眼。例如《闽南话漳腔辞典》收录有「虎咬猪」（福建话：hó͘-kā-ti）一词，该食品是将甜和咸的年饼黏在一起油炸，又写作「虎咬甜」[6]。而太平正是盛行漳州音福建话的地区。[1][4]
也有说是取自广东话词汇「好架势」（粤语：hou2 gaa3 sai3），意为够威风、有气派。[7][8]
其他
[编辑]虎咬狮在北马多地相当流行，包括槟城北海和大山脚等，有其他不同称呼，如「MC」（Milo Coffee）、「咖啡掺美禄」、「可可滴咖啡」等等。[1]台湾的部分便利店也有售卖虎咬狮饮料。[9]
马来西亚有另一种饮料名为「馁士罗」（Neslo），为取咖啡精（速溶咖啡粉）混合美禄，但虎咬狮制作方法不同，虎咬狮是将冲泡的传统南洋咖啡和美禄直接混合。[7]
霹雳州太平附近的十八丁有另一种饮料，名为「狮咬虎」，则是由茶加美禄冲泡而成。[4]
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 李永球. 《太平虎咬獅 : 太平美食景點歷史行腳》. 太平: 志成文史工作室. 2017: 19-22. ISBN 9789671511008.
- ^ 紅遍東南亞的美祿 除了沖泡來喝，還能這樣用？！. 世界美食城 World Gourmet Platform. 2022-10-06 （中文（臺灣））.
- ^ 'Tiger bites lion': Getting a kick out of Malaysian coffee shop beverages. The Straits Times. 2025-04-28 （英语）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 雷亚来. 太平“虎咬狮”风味独特 老外也想来一杯. 東方網 馬來西亞東方日報. 2017-08-16 （中文（马来西亚））.
- ^ 太平饮料“虎咬狮”风靡中国游客. e南洋. 2024-07-09 （中文（马来西亚））.
- ^ 陈正统. 《闽南话漳腔辞典》. 中华书局. 2007: 310. ISBN 9787101053944.
- ^ 7.0 7.1 林顺利. 美禄混咖啡从太平红起 “虎咬狮” 喝了 好架势. 中國報. 2022-02-14 （中文（马来西亚））.
- ^ Origin of Tiger Bite Lion Coffee 虎咬狮 · 好架勢. Tony Johor Kaki Travels. 2023-09-06 （英语）.
- ^ 雷茗敦. 台湾有了“虎咬狮”！ 李永球：为国争光. 東方網 馬來西亞東方日報. 2024-10-31 （中文（马来西亚））.
