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短柄紅菇

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短柄紅菇
科學分類 編輯
界: 真菌界 Fungi
門: 擔子菌門 Basidiomycota
綱: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 紅菇目 Russulales
科: 紅菇科 Russulaceae
屬: 紅菇屬 Russula
種:
短柄紅菇 R. brevipes
二名法
Russula brevipes
短柄紅菇
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真菌形態特徵
子實層上有菌褶
蕈傘為平坦 漏斗狀
子實層自基部沿蕈柄向下生長
裸露蕈柄
孢印白色
菌根真菌
可食用

短柄紅菇學名Russula brevipes[1],俗稱短莖紅菇short-stemmed russula),是一種擔子菌門真菌,隸屬於俗稱脆褶(Brittlegill)的紅菇屬[2]這種真菌體形較大,並且是可供食用的。

分類

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短柄紅菇最早是由美國真菌學家查爾斯·霍頓·佩克於1890年描述的,其學名即現今的學名。其學名中的「fragilis」源自拉丁文詞彙「brevis」和「pes」,兩者的意思分別是「短」和「腳」,指的是其短短的菌柄。[3]

描述

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龍蝦蘑菇

短柄紅菇的菌蓋直徑約為7–30厘米(3–12英寸),呈白色或暗黃色,並且呈漏斗狀。[4]菌褶之間的間距不大,且其本身亦很薄。其子實層是自基部沿蕈柄向下生長的,呈白色,但隨着年齡增加會變成黃色至淺黃色。其菌柄高3–8厘米,厚2.5–4厘米,呈白色,但隨着年齡增加會變黃。菌柄表面乾燥,但很光滑。其孢子印呈白色或淺奶油色。[5]擔孢子的大小為8–11 x 6.5–l0微米。[6]

分佈及生境

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短柄紅菇廣泛地分佈於北美洲,主要在溫帶森林生態系統中出現,並且是以外生菌根的形式依附着多種樹木生長。[7]近期,在巴基斯坦境內喜馬拉雅山脈上的溫帶樹林中,也有這種真菌出現的紀錄,且這種真菌是依附着喬松生長。[8]

可食性

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短柄紅菇本身是可供食用的,但因無味而不受歡迎,亦都因此不會被用作食材。但是,當這種真菌被泌乳菌寄生英語Hypomyces lactifluorum寄生時,短柄紅菇就會變成紅色的「龍蝦蘑菇」(lobster mushroom[9],相當美味,並且是一種受歡迎的食物。[5][10]

參考文獻

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  1. ^ Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 19. ISBN 0-330-44237-6. 
  2. ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
  3. ^ Simpson DP. Cassell's Latin Dictionary 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0. 
  4. ^ Rogers Mushrooms - Russula brevipes Mushroom. [2013-11-23]. (原始內容存檔於2013-10-17). 
  5. ^ 5.0 5.1 David Arora. Mushrooms Demystified. Ten Speed Press. 1986: 87–88. ISBN 0-89815-169-4. 
  6. ^ Rogers Mushrooms - Russula brevipes Mushroom. [2013-11-23]. (原始內容存檔於2013-12-03). 
  7. ^ California Fungi: Russula brevipes - MykoWeb. [2013-11-23]. (原始內容存檔於2014-09-19). 
  8. ^ Niazi AR, Iqbal SH, Khalid AN. (2006). Biodiversity of mushrooms and ectomycorrhizas. 1. Russula brevipes peck., and its ectomycorrhiza - A new record from Himalayan moist temperate forests of Pakistan. Pakistan Journal of Botany 38 (4):1271–77.
  9. ^ California Fungi: Hypomyces lactifluorum - MykoWeb. [2013-11-23]. (原始內容存檔於2012-05-19). 
  10. ^ Rogers Mushrooms - Hypomyces lactifluorum Mushroom. [2013-11-23]. (原始內容存檔於2013-12-03). 

參考書目

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  • Shaffer RL. (1964). The subsection Lactariodeae of Russula. Mycologia 56(2): 202–231.