莆田菜
| 莆田菜 | |||||||||||
.jpg) 莆田滷麵 | |||||||||||
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| 漢語別稱 | |||||||||||
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| 正體字 | 興化菜 | ||||||||||
| 簡化字 | 兴化菜 | ||||||||||
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| 英語名稱 | |||||||||||
| 英語 | Putian Cuisine | ||||||||||
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莆田市地處沿海地區，所以莆田菜常用海藻、牡蠣、蛤蜊等海鮮作為食材。
莆田菜在東南亞華人群體中受到喜愛。新加坡同名的「莆田」餐廳，最初是一家咖啡店， 2016 年獲米其林一星[1] ，現在發展成為一個國際連鎖餐廳品牌。 [2]
主要菜式
[編輯]| 英語 | 繁體中文 | 簡體中文 | 拼音 | 白鳴字 | 描述 |
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| Bian rou soup | 扁肉湯 | biǎn ròu tāng | 豬肉餡的扁肉湯，扁肉皮也是用豬肉做的。 | ||
| Duotou clams | 哆頭蟶 | duō tóu chēng | 時令海鮮，產於四月至八月。 [3]原產於莆田哆頭村的蟶子（學名 Sinonovacula constricta ），因而得名。 | ||
| Henghwa fried bee hoon | 興化炒米粉 | ||||
| Lor mee | 滷麵 | 滷麵 | lǔ miàn | ló͘-mī | |
| Lychee pork | 荔枝肉 | ||||
| Stir-fried yam |
圖集
[編輯]-
扁肉湯 -
鹽焗哆頭蟶
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