莆田菜
| 莆田菜 | |||||||||||
.jpg) 莆田卤面 | |||||||||||
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| 汉语别称 | |||||||||||
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| 繁体字 | 興化菜 | ||||||||||
| 简化字 | 兴化菜 | ||||||||||
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| 英语名称 | |||||||||||
| 英语 | Putian Cuisine | ||||||||||
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莆田市地处沿海地区，所以莆田菜常用海藻、牡蛎、蛤蜊等海鲜作为食材。
莆田菜在东南亚华人群体中受到喜爱。新加坡同名的“莆田”餐厅，最初是一家咖啡店， 2016 年获米其林一星[1] ，现在发展成为一个国际连锁餐厅品牌。 [2]
主要菜式
[编辑]| 英语 | 繁体中文 | 简体中文 | 拼音 | 白鳴字 | 描述 |
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| Bian rou soup | 扁肉汤 | biǎn ròu tāng | 猪肉馅的扁肉汤，扁肉皮也是用猪肉做的。 | ||
| Duotou clams | 哆头蛏 | duō tóu chēng | 时令海鲜，产于四月至八月。 [3]原产于莆田哆头村的蛏子（学名 Sinonovacula constricta ），因而得名。 | ||
| Henghwa fried bee hoon | 兴化炒米粉 | ||||
| Lor mee | 滷麵 | 卤面 | lǔ miàn | ló͘-mī | |
| Lychee pork | 荔枝肉 | ||||
| Stir-fried yam |
圖集
[编辑]-
扁肉汤 -
盐焗哆头蛏
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