冬瓜水,性偏寒凉,有清热袪湿作用,为广东地区民间常见消暑汤,在夏季尤其盛行,三伏天饮用,可起到消暑效果。制作非常简单,只要将冬瓜切成小块,加入袪湿汤料如赤小豆、木棉花、生熟薏米、姜等,并以糖冬瓜或片糖调味,加入适量清水煲半小时至冬瓜熟软即可。