柚子胡椒

一罐柚子胡椒

柚子胡椒（日语：柚子胡椒／ゆずこしょう、ゆずごしょう ^{Yuzukoshō (Yuzugoshō) */?}），是一种日本九州地方的调味料。

成分

一般制作的材料包括香橙（又稱羅漢橙，日語稱“柚子”）表皮、青辣椒和盐。九州方言所稱之“胡椒”乃辣椒（學名：Capsicum annuum）。

参见

• 柚子茶
• 柚子湯
• 柚（文旦柚）
• 胡椒

参考资料

• 丁一可. 柚子胡椒（知日·料理之魂.北京:中信出版社:98 ISBN 9787508644806）.