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一亩泉酒

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一亩泉酒又称一亩泉白酒,是中华人民共和国河北保定出产的白酒[1][2]。1945年侵華日軍八路军杨成武林铁部进行大扫荡,八路军极度缺乏医用酒精,为缓解此情况,同时解决反扫荡时因坚壁清野造成的部分粮食受潮问题,中共清苑县委于王盘乡小李庄(现李庄乡)成立了一个有20名职工,占地一亩的隐蔽酒厂,隶属冀中军区第9专署,命名为“裕民酒厂”,之后数度迁址扩建、改制易名。[2]一亩泉酒本身则为1959年才创立的。[1][2]三年困难时期时,酒厂曾被迫以橡子等代替品酿酒。酒厂曾生产过上百种产品,包括红粮大曲迎宾酒古泉白酒新保定特曲、伏特加、二锅头、水蜜桃汽酒等,一亩泉酒乃以纯粮为原料,经适温堆积、长期发酵、经年存储等北派小窖传统酿造工艺酿成的浓香型白酒[1][2]保定市酒厂生产的一亩泉特曲,1990年5月获国际西湖博览会金奖,1991年获中国食品行业十年成就展示会“优秀新产品”称号。1992年,获中华人民共和国轻工业部十佳新产品优秀奖和保定地、市知名产品奖,1993年获保定市“十佳民用产品”奖[3]

参考文献

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 一亩泉酒:馥郁优雅 绵柔醇和. 2017-12-10 [2021-05-14]. (原始内容存档于2021-05-14) (简体中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 一亩泉白酒. [2021-05-14]. (原始内容存档于2021-05-14) (简体中文). 
  3. ^ 李风林,申林景主编;保定历史文化丛书编辑委员会编. 保定食文化. 北京:方志出版社. 2005.01: 186. ISBN 7-80192-454-1.