波羅蜜
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波羅蜜
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| 波羅蜜 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 薔薇目 Rosales |
| 科： | 桑科 Moraceae |
| 屬： | 桂木屬 Artocarpus |
| 種： | 波羅蜜 A. heterophyllus
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| 二名法 | |
| Artocarpus heterophyllus Lam., 1789
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波羅蜜[1][2]（學名：Artocarpus heterophyllus），是桑科波羅蜜屬常綠喬木，另外還有一種名稱相似的植物小波羅蜜。
產地
[編輯]原產於印度、東南亞，隋唐時傳入中國。現在波羅蜜盛產於中國嶺南、福建、雲南和印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國和巴西等地。
名稱
[編輯]波羅蜜在廣州及其他粵語地區稱為大樹菠蘿；在廣西等地稱為木波羅；滇西地區稱牛肚子果。
波羅蜜在剛進入中國時的早期記載中多有異名。唐代《隋書》[3]、《通典》[4]、《酉陽雜俎》[3]稱為「婆那娑」（梵文 पनस/panasa 對音），又或對音作「般橠娑」[3]、「婆羅那娑」[3]、「頻那挲」[5]、「波羅婆」[3]。宋代與同是梵語來源的名詞「波羅密」（梵文 पारमिता/pāramitā 對音）搞混而改稱「波羅蜜」[5]，「蜜」字也體現了該水果的含糖量高、甜如蜜，從而沿用至今[6]。來自南美洲的相似熱帶水果菠蘿亦得名自波羅蜜。
古籍中提到該果安南稱之為「曩伽結」, 波斯稱之為「婆那娑」, 拂菻稱之為「阿贗嚲單」、「阿薩嚲單」、「阿菩嚲」。[3]
英文名「Jack Tree」是馬拉雅拉姆語ചക്ക（chakka）[7]被葡萄牙語借作 Jaca，再被英語借作Jack。因為17世紀時，葡萄牙人把菠蘿蜜引進巴西，再移至牙買加種植[8]。
外觀
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波羅蜜樹高可達20公尺以上，體液乳白色。葉互生，長橢圓形或倒卵形，革質，全緣，幼株葉片偶有淺裂。頭狀花序，幹出或腋出。聚合果卵狀橢圓形或長圓筒形，常著生於樹幹，未熟果呈綠色，成熟呈黃或黃褐色，果面有小六角形龜甲狀突起。
用途
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波羅蜜是一種可食用水果，其假種皮（果肉）呈金黃色，散發香蕉和鳳梨融合的特殊果香，鮮食綿軟香甜，亦可烹調後熟食或醃製成果脯罐頭；其種子呈乳白色並狀似鵝卵石，光潔而有石頭樣花紋，種仁肉質硬度如木，但尚可嚼動及食用。生食或有微毒，可引起輕微頭痛、噁心和嘔吐等症狀，故不建議；熟食可口，煮熟味如菱角，烤熟味如板栗，炒熟則味似花生。明代鄭和下西洋，隨鄭同行的馬歡所著的《瀛涯勝覽》即有記載：「其波羅蜜如冬瓜之様，外皮似川荔枝，皮內有雞子大塊黃肉，味如蜜甜。中有子如腰子樣，炒吃味如栗子。」[9]。
波羅蜜木材常用來製造南洋各地的樂器。
參見
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參考文獻
[編輯]- ^ 存档副本. [2023-02-13]. （原始內容存檔於2023-02-13）.
- ^ 波羅蜜 Boluomi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 孫笑顏. 水果波罗蜜考. 觀察者網. 史學研究. 2021-05-03.
- ^ 通典．邊防四．《真臘》. 中國哲學書電子化計劃. [2019-06-26]. （原始內容存檔於2022-04-03）.
- ^ 5.0 5.1 國晶. 宋朝游历指南.
南宋的范成大在《桂海虞衡志》裡介紹過這種水果
- ^ 波羅蜜屬新興果樹. 農業知識入口網. [2019-04-07]. （原始內容存檔於2019-06-13）.
- ^ Southworth, Franklin. Linguistic Archaeology of South Asia. Routledge. 2004-08-02. ISBN 1-134-31776-X –透過Google Books.
- ^ 植物地圖（國立自然科學博物館）209頁
- ^ 尹嘉蔚. 大樹菠蘿｜防炎降血糖5大好處可替豬肉 變身六星酒店印度菜泰菜. 香港01. 2021-05-19.
延伸閱讀
[編輯][在維基數據編輯]
《植物名實圖考·波羅蜜》，出自吳其濬《植物名實圖考》
