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松乳菇

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松乳菇
科學分類 編輯
界: 真菌界 Fungi
門: 擔子菌門 Basidiomycota
綱: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 紅菇目 Russulales
科: 紅菇科 Russulaceae
屬: 乳菇屬 Lactarius
種:
松乳菇 L. deliciosus
二名法
Lactarius deliciosus
Lactarius deliciosus
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真菌形態特徵
子實層上有菌褶
蕈傘為扁平
子實層自基部沿蕈柄向下生長
裸露蕈柄
孢印深褐色
菌根真菌
美味

松乳菇學名Lactarius deliciosus),又名美味松乳菇松樹蘑松菌重陽菌等,是乳菇屬中最常見的大型蘑菇之一。原產歐洲北美洲,現已隨著松樹傳入其他區域,可見於松樹種植園。

西班牙赫羅納附近,它的西班牙名字意思也是松樹蘑,因它只分布在野生松樹林附近。一般八月底大雨之後,到十月分採收。因為產量很低,價錢昂貴。

義大利古城赫庫蘭尼姆(今埃爾科拉諾)遺址中有一幅壁畫中畫了松乳菇。這是體現蘑菇的最古老的藝術作品之一。[1]

在液體培養液中,此菌的菌絲體生產各種脂肪酸以及其它化合物。[2]

分類

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卡爾·林奈在《植物數制》第二部中描寫松乳菇,1753年給它的學名是Agaricus deliciosus,[3],種類名字deliciosus的意思是美味。[4]據說林奈只是聞到它的香氣,猜想它應該是和地中海地區出產的乳菇一樣美味。[5]1801年,荷蘭菌類學家Christian Hendrik Persoon加名lactifluus。1821年,英國菌類學家Samuel Frederick Gray在The Natural Arrangement of British Plants書中把它移到現在的乳菇屬Lactarius)。[6]

外形

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松乳菇

松乳菇是橘紅色,扁平,幼小時往裡卷。菌傘直徑為4-14公分,上面經常有深橘色的圓圈。

分布

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松乳菇生長在松樹下的酸性土。

食用

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切條的松乳菇,可見邊上的橘色乳漿

松乳菇是一種珍貴的真菌,營養價值很高,能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病、抗癌等特殊功效,是中老年人理想的保健食品

參見

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參考資料

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  1. ^ Ramsbottom J. Mushrooms & Toadstools. Collins. 1953. ISBN. 
  2. ^ Aromatic compounds from liquid cultures of Lactarius deliciosus. [2009-08-13]. (原始內容存檔於2016-03-03). 
  3. ^ (拉丁文) Linnaeus, C. Species Plantarum: Tomus II. Holmiae. (Laurentii Salvii). 1753: 1172. 
  4. ^ Simpson, D.P. Cassell's Latin Dictionary 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0. 
  5. ^ Wasson RG. (1968). Soma: The Divine Mushroom of Immortality. Harcourt Brace Jovanovick, Inc. ISBN 0-15-683800-1 p. 185
  6. ^ Gray, SF. The Natural Arrangement of British Plants. London. 1821: 624.