繖形科

繖形科; 化石時期：古新世至現代 PreЄ Є O S D C P T J K Pg N
	Angelica sylvestris
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	菊類植物 Asterids
目：	繖形目 Apiales
科：	繖形科 Apiaceae; Lindl.
模式屬
	芹屬; Apium; L., 1753
亞科
	芹亞科 Apioideae; 臥芹亞科 Azorelloideae; 參棕亞科 Mackinlayoideae; 山芹菜亞科 Saniculoideae;
多樣性
	約446屬

繖形科（學名：Apiaceae）是繖形目下的一科，是一類具有繖形花序的植物。花小型，具有五片花瓣。這些排列成繖狀的花序，稱為繖形花序。

此科下包含有孜然、香芹、香菜、茴香、胡蘿蔔、蒔蘿、葛縷子、當歸、白芷、獨活、毒芹和明日葉等植物。此科約有446屬、3,800種^[1]，分布在北溫帶、亞熱帶或熱帶的高山上。中國大陸大約有90屬、500多種，全國均有分布。繖形科包括很多日常食用的蔬菜和調料。

形態

通常為莖部中空的芳香植物，大多為多年生草本。

葉子互生，大部分為多回分裂、三裂或羽狀淺裂的複葉，但在某些屬（例如柴胡屬）中是單裂且完整的葉片。^[2]葉柄基部擴大成鞘狀。

花小，通常兩性，常為頂生或腋生的復繖形花序；萼片微小或缺少；花瓣5枚，頂端常凹陷，具有一內折的小舌片；雄蕊5枚，著生於上位花盤的周圍；花柱2枚，有墊狀或圓錐形花柱基；子房下位兩室，每室有胚珠1枚。

果實為雙懸果：成熟時兩個心皮由合生面分離成兩個懸垂的分果，各有1種子；通常具有5條明顯果棱，有時主棱間有次棱，棱與棱之間和合生面有油管一至多數，油管通常明顯。許多繖形科的果實以風傳播，但有些繖形科（例如胡蘿蔔屬）植物的果實被剛毛覆蓋，這些剛毛可能會鉤在軟雀花上^[3]，從而掛在動物的毛皮上。

本科中有幾種植物是重要的糧食作物，例如：胡蘿蔔和美洲防風。而許多其他成員還可做為香料或用於製藥繖形科約有3000種。

本科包含約446屬，可歸類於4個亞科：

^ Stevens, P.F. APIACEAE Lindley, nom. cons.. www.mobot.org. [2025-04-05].
^ Stace, C. A. New Flora of the British Isles Third. Cambridge, U.K.: Cambridge University Press. 2010: 88. ISBN 978-0-521-70772-5.
^ Heywood, V.H.; Brummitt, R.K.; Culham, A.; Seberg, O. Flowering plant families of the world. New York, U.S: Firefly books. 2007. ISBN 978-1-55407-206-4.