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食物浪费

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仍旧可食用的食物被弃置于一个位于卢森堡的垃圾子母车中。

食物浪费(Food waste,或称食物废弃物食品废弃物),亦称为食物耗损(Food loss)、剩食(leftover),意指被丢弃、损失、或没被吃完的食物

根据英国的机械工程学院英语Institution of Mechanical Engineers(IME)的研究,2013年全球有一半的食物被浪费掉[1] 。浪费与损耗发生在食品供应链的所有阶段。在低所得国家,大部分的耗损是在生产的阶段发生;而在发达国家,则最多的浪费发生在消费食物的阶段——平均每年每人会浪费100公斤左右的食物[2]

原因

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造成食物浪费或耗损的原因很多,可能从生产食物、加工食物、零售食物、或消费食物的各个阶段里头发生。[3]

程度

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全球

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根据英国机械工程学院英语Institution_of_Mechanical_Engineers(IME)的研究,2013年全球有一半的食物被浪费掉[1] 。浪费与损耗发生在食品供应链的所有阶段。在低所得国家,大部分的耗损是在生产的阶段发生;而在发达国家,则最多的浪费发生在消费食物的阶段——平均每年每人会浪费100公斤左右的食物[2]

中国大陆

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2020年8月11日,中共中央总书记习近平下达了一则“制止餐饮浪费”的指示[4],习近平要求要坚决制止餐饮浪费行为,在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围[5]。此后中华人民共和国官媒开始加大宣传,中国大陆各地陆续跟进响应[6]

相关图像

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相关条目

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资料来源

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  1. ^ 1.0 1.1 Food Waste: Half Of All Food Ends Up Thrown Away. Huffington Post. 10 January 2013 [5 February 2013]. (原始内容存档于2018-02-01). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ 2.0 2.1 Gustavsson, J, Cederberg, C & Sonesson, U, 2011, Global Food Losses and Food Waste, Food And Agriculture Organization Of The United Nations, Gothenburg Sweden, available at: http://large.stanford.edu/courses/2012/ph240/briggs1/docs/mb060e00.pdf
  3. ^ Galanakis, Charis M. Food Waste Recovery: Processing Technologies and Industrial Techniques. San Diego: Elsevier-Academic Press. 2015: 4. ISBN 9780128003510. 
  4. ^ 习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示. 新华网. [2020-08-16]. (原始内容存档于2020-12-13). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  5. ^ 习近平下令制止餐饮浪费,吃播节目首当其冲几乎全面下架. 中央社. [2020-08-16]. (原始内容存档于2020-12-13). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  6. ^ 習近平下令制止餐飲浪費 中國再啟「光盤行動」. 中央社. [2020-08-16]. (原始内容存档于2020-12-13). 页面存档备份,存于互联网档案馆

参考文献

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