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鸡翅

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卤水鸡翅
中式烤翅,一般采用鸡翅中
越南式牛油鸡翅

鸡翅粤语称为鸡翼[1])是翅膀部分,可供食用,尤其是于华人社会中。例如在香港,鸡翼食品很多,并且有多种的烹调方法,如油炸咖喱卤水香茅香煎烧烤等。香港粤语对鸡翅的各部分还有不同的称呼,通常分为鸡翼尖(翼尖)、鸡中翼和鸡锤三部分;普通话则分别称为翅尖、翅中、翅根。

日本有一种鸡翅料理叫手羽先唐揚げ假名:てばさきからあげ),即干炸鸡翅

在西方饮食文化,鸡翅和鸡脚属于不值钱的下水料,通常只会用作熬,后来美国发明水牛城辣鸡翅,英语“Chicken wing”一般专指水牛城辣鸡翅。

相关食品

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参考来源

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