卤水墨鱼
外观
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Orangesquid.jpg/220px-Orangesquid.jpg)
卤水墨鱼是广东潮汕食品,在香港和澳门亦是茶餐厅、酒楼、烧味档及打冷档常见的食物。
香港食店卖的卤水墨鱼通常外表是橙色,所以常称为“橙色墨鱼”[1]。
卤水墨鱼原本和其他大部分卤水食品一样是啡色,但港式卤水墨鱼会在卤水加入橙色的色素,令墨鱼的卖相更佳[2]。
参考资料[编辑]
- ^ 港式滷味點解染橙色?原來為咗掩飾.... 饮食男女. 2017-06-28. (原始内容存档于2020-08-11).
- ^ 街邊墨魚、生腸為什麼是橙色? 用什麼染色?. 香港01. 2018-03-01.
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