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長山核桃

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長山核桃
Carya illinoinensis
Morton Arboretum acc. 1082-39*3
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 胡桃目 Juglandales
科: 胡桃科 Juglandaceae
屬: 山核桃屬 Carya
種:
長山核桃 C. illinoinensis
二名法
Carya illinoinensis
異名[2]
  • Carya oliviformis (Michx.) Nutt.
  • Carya pecan (Marshall) Engl. & Graebn.
  • Hicorius pecan (Marshall) Britton
  • Juglans illinoinensis Wangenh.
  • Juglans oliviformis Michx.
  • Juglans pecan Marshall
碧根果果仁
Carya illinoinensis

長山核桃學名Carya illinoinensis)是胡桃科山核桃屬的一種植物。又稱碧根果美國山核桃薄殼山核桃胡桃種子可食用。[3]

形態

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落葉喬木,一般株高20~25米,最高可達55米,樹皮淺裂,芽有柔毛,幼枝有柔毛。羽狀複葉,小葉11~17個,有短柄,幼時有腺毛或茸毛,後為無毛。葇荑花序3個生於一總柄上,雌花生於新梢頂端,每3~12朵聚生為一束。長橢圓形果實,外果皮薄,有縱橫4條,核長圓形或卵形。花期4—5月,果期7一11月。

分佈

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原產於北美大陸中南部,曾經是印第安人的主要食物來源之一。英文名「Pecan」一名源於北美土著語言阿爾岡昆語「Pakan」的音譯。中國長江下游有栽培。

食用價值

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市面上銷售的產品大部分經過二次加工,經干制後有利於保存運輸,山核桃含有豐富的蛋白質、胺基酸、維生素,有很高的營養價值,但由於果仁本身油脂含量豐富,建議每日攝取量不超過5顆。

參考文獻

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  1. ^ Carya illinoinensis: Barstow, M.: The IUCN Red List of Threatened Species 2018: e.T62019622A62019624. IUCN. 2018-06-21. S2CID 242081909. doi:10.2305/iucn.uk.2018-2.rlts.t62019622a62019624.en (英語). 
  2. ^ Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2007-10-29 [2009-10-15]. (原始內容存檔於2009-05-08). 
  3. ^ Jia, Xiaodong; Xu, Mengyang; Mo, Zhenghai; Xuan, Jiping; Zhai, Min; Guo, Zhongren. Recent Advances in Phenolic Metabolites in Pecan. Chinese Bulletin of Botany. 2020-01-01, 55 (1): 106. doi:10.11983/CBB19008. 

外部連結

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維基共享資源上的相關多媒體資源:碧根果