跳至內容

芥菜糰子

維基百科,自由的百科全書

芥菜糰子,是流行於江西南昌的一種風味小點,為芥菜搗碎後,用小磨磨之,擠壓出汁,再用汁水同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後蒸至半成熟,取出揉勻,再用模具做出糰子的形狀。芥菜糰子顏色呈青色,糯軟香甜,表酥內嫩,是老南昌人的家常點心。