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唐培里儂香檳王

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唐培里儂香檳

唐培里儂香檳王法語Dom Pérignon),是法國香檳品牌,創建於1668年,目前隸屬於酩悅·軒尼詩-路易·威登集團(LVMH)旗下。

歷史

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唐培里儂香檳王是由位於Hautvillers本篤會修道院修士唐·皮耶爾·培里儂(Dom Pierre Pérignon,1638-1715)創立,本是在該修道院管理酒窖。他是最早通過調配不同種類葡萄來改善葡萄酒品質的人;1670年,他最先引用軟木塞,以保持葡萄酒新鮮,同時採用更厚玻璃酒瓶,以面對當時酒瓶易爆問題。

唐·皮耶爾·培里儂

在十八世紀起,唐培里儂香檳王已深受法國王室認可,並在國王路易十四宮廷上享用。 [1] 隨後又在英國穩固了其地位。

特色

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唐培里儂一直遵循以下十條特色:[2]

  • 所有旗下香檳酒都是年份葡萄酒
  • 經過獨特調配製成。
  • 白香檳粉紅香檳進行調配,使黑、白葡萄達到完美平衡。
  • 原料選用法國香檳區葡萄。
  • 每個流程都嚴格遵循傳統,尊重葡萄生長的土壤與氣候。
  • 張力來自於精密度。
  • 獨特口感:口中觸感渾然天成,新鮮、成熟、濃厚、輕柔,有着愛撫絲絨般的質感。
  • 保證長達7年的醞釀過程。
  • 獨特醇香源自其礦物性質。
  • 個性優雅、微妙而獨特。

產品

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唐培里儂香檳王只在葡萄品質俱佳的年份釀造陳釀的年份香檳。唐培里儂香檳王的三大產品系列包括年份香檳(Vintage)、年份粉紅香檳(Rosé Vintage),以及珍藏年份香檳 (Œnothèque)。目前,最新的香檳年份包括2002年份香檳、2000年份粉紅香檳、1996年珍藏年份香檳和1990年珍藏年份粉紅香檳。

唐培里儂1990年珍藏年份粉紅香檳

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該香檳由於採用夏多內葡萄與黑皮諾葡萄作為原料,口感細膩,並有豐富香氣;白葡萄與黑葡萄搭配產生口感味覺的平衡。[3]

唐培里儂香檳王1996年珍藏年份香檳

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該香檳採用醇厚的黑皮諾葡萄釀造,口感與氣味都較為強烈。[4]

唐培里儂香檳王2000年份粉紅香檳

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漸變的琥珀色,黃銅色和金黃色組成了結構縝密的2000年年份粉紅香檳。其氣味濃郁,混合了花香,黑櫻桃,柑橘果香以及可可的煙熏味。該香檳氣泡豐富,口感從濃郁漸變成柔滑細膩,並帶有濃縮的奶味和葡萄柚的澀味。[5]

唐培里儂香檳王2002年份香檳

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該年份香檳兼有新鮮杏仁、麥收時節的氣味,檸檬、乾果、煙熏和烤麵包的氣味與濃香。口感醇厚且輕盈,並略帶礦物質感。[6]

參考資料

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  1. ^ 唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟. [2010-03-31]. (原始內容存檔於2011-11-20). 
  2. ^ 浪漫的注解 唐培里侬香槟王. [2010-01-29]. (原始內容存檔於2013-04-12). 
  3. ^ 唐培里侬香槟王1990年珍藏年份粉红香槟. [2011-01-07]. (原始內容存檔於2016-03-05). 
  4. ^ 挑战时间 唐培里侬香槟王1996年份珍藏香槟. [2010-09-27]. (原始內容存檔於2019-09-22). 
  5. ^ Dom Pérignon 2000年份粉红香槟. [2010-07-20]. (原始內容存檔於2018-09-30). 
  6. ^ 唐培里侬香槟王2002年份香槟发布. [2010-08-16]. (原始內容存檔於2019-09-23). 

外部連結

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