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藜蒿炒臘肉

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藜蒿炒臘肉,是贛菜的著名菜品。藜蒿鄱陽湖水生植物,可食用,有較高的營養價值,味道鮮嫩爽口,與臘肉一起通過清炒烹飪,脆嫩爽口,醇香柔潤。南昌民諺「鄱陽湖裡的草,南昌人桌上的寶」指的便是此菜。在南昌地區,這也是一道常見的家常菜。