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料亭

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日语写法
日语原文料亭
假名りょうてい
平文式罗马字Ryōtei
料亭锅茶屋
料亭小松 (料亭)

料亭、又称料理亭,是一种日本传统的高级料理餐厅,专门贩售怀石料理定食套餐类食物,通常会配有日式庭园金箔屏风松树盆栽石灯笼振袖和服之类的装饰物来增添气氛。

历史

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料亭特点在于提供包厢、通常会请艺妓来助兴。费用高昂,早期不接受自行上门的新顾客,只有通过熟客引荐者才能入内,并且前往消费必须预约。由于其隐蔽性,很多政治界、商界人物都会选择在此类场所进行秘密的商谈。近年来由于日本经济不景气,部分料亭已经渐趋开放给一般大众,吸引顾客在此举办婚宴等活动。

料亭倾力打造高级形象,在此处可接触到料理、食器、建筑与室内设计、庭园设计、美术工艺品、艺妓表演音乐舞蹈等各样精致的日本传统文化

日本三大料亭

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包括“吉兆”、“新喜乐”、“金田中”。

参考来源

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外部链接

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