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墨西哥包

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墨西哥包
一盘墨西哥包
类型面包
起源地香港
主要成分面粉砂糖鸡蛋猪油奶黄

墨西哥包是一种香港面包[1]。常见于香港包饼店及茶餐厅,呈现金黄色的半球形,外观有点像香港的菠萝包日本蜜瓜包。面包皮面有等材料制成的脆皮,内有奶黄馅料,口感、味道丰富。

起源

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墨西哥包类似西班牙一种名为Concha的面包,Concha在当地是贝壳之意,因为面包的外观似贝壳,但墨西哥包却是半球形,外皮不同,并加入吉士馅料,所以墨西哥包的用料、做法及外观,都和Concha面包不一样[2]墨西哥曾被西班牙统治,所以这款贝壳状的西班牙面包流行于当地。有位香港人曾经在墨西哥做生意,之后回到香港开设冰室,便尝试揉合港式菠萝包做法[3],创造出与Concha类似有脆皮的面包,并名为墨西哥包发售,后来这款面包在香港也很流行。

参见

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参考资料

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  1. ^ 難忘你味道 懷舊麵包. Metro Pop. 2018-01-11 [2020-05-30]. (原始内容存档于2020-10-24). 
  2. ^ The Origin of Hong Kong’s Mexico Bun: A Story of Exile and Return. Zolima City Mag. 2019-03-13 [2020-05-30]. (原始内容存档于2021-01-16). 
  3. ^ 過關串雲箭:歎住墨西哥包玩中冠盃!. 东方日报. 2016-03-15 [2020-05-30]. 

外部链接

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维基共享资源上的相关多媒体资源:墨西哥包