跳转到内容

蓝瓶咖啡

本页使用了标题或全文手工转换
维基百科,自由的百科全书
蓝瓶咖啡
Blue Bottle Coffee Company
公司类型子公司
成立2002
创办人James Freeman
总部美国加州奥克兰
产业咖啡
产品咖啡
母公司雀巢公司
网站bluebottlecoffee.com
詹姆斯·弗里曼,蓝瓶咖啡首席执行官,摄于2014年。

蓝瓶咖啡(英语:Blue Bottle Coffee)是雀巢公司旗下一家连锁咖啡公司及旗下店铺的名称,总部位于加利福利亚州奥克兰市。其特点是专注于单一产地咖啡英语Single-origin coffee[1],以优质的咖啡调制工艺而著名。

地点分布

[编辑]

公司最初设立在加州奥克兰,很快事业就扩大到其他地区。旗下咖啡店更是拓展到旧金山多个区域,包括渡轮大厦现代艺术博物馆的屋顶花园等。[2] 2016年,蓝瓶咖啡已有29家店铺,并预期在2017年底拥有超过50家分店。[3]

目前范围涵盖加州、波士顿、纽约、华盛顿、东京、京都、神户、横滨、福冈、名古屋、首尔、香港及上海。

历史沿革

[编辑]

2000年代初期,W·詹姆斯·弗里曼于加州奥克兰成立蓝瓶咖啡,“蓝瓶咖啡”之名取自欧洲第一家咖啡店“蓝瓶咖啡馆英语The Blue Bottle Coffee House”(The Blue Bottle Coffee House)。蓝瓶咖啡最早是从事咖啡外送服务,但此服务很快就中止,并转投入传统咖啡馆的营业。[4]

蓝瓶咖啡的营业据点遍及旧金山以及旧金山湾区多个区域,2010年于纽约市开设了第一家的营业据点。[5]蓝瓶咖啡售有像Gibraltar(告尔多的一种)等较冷僻的咖啡品种。[2]旧金山,其主要竞争对手包括四桶咖啡英语Four Barrel Coffee艺式咖啡英语Ritual Coffee Roasters[6]

2012年,蓝瓶咖啡获得了2000万美元的风险投资[7]

2015年,蓝瓶咖啡完成了一轮风险投资,从富达投资的投资者手中获得了7000万美元的投资。[8]

自成立以来,该公司已从投资者手中筹集了1.2亿美元的资金。[9]

2017年9月,全世界最大的食品及饮品公司雀巢,收购了蓝瓶咖啡大部分的股份。[10]尽管关于该交易的财政细节并未公布,但英国《金融时报》称:“雀巢据悉将出资5亿美元,收购蓝瓶咖啡68%的股份”,随后由雀巢公开发表收购声明,确认本次收购案。[11]蓝瓶咖啡2017年销售额可望增长70%。[12]

进军日本市场

[编辑]

2015年2月6日,蓝瓶咖啡于日本东京都江东区平野清澄白河站附近),开设美国海外第一家分店,店名为“清澄白河ロースタリー&カフェ”。[13][14]另外,在该店铺进驻之前,东京都涩谷区宇田川町西武百货店涩谷店Movita馆开幕式中,于2009年10月23日开幕的“POTLUCK”咖啡店即已提供“蓝瓶咖啡”产品,[15]然而该咖啡店于约莫一年后歇业。

进军韩国市场

[编辑]

蓝瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 进军韩国的第一间店于 2019年5月3日开幕,门市位于韩国首尔圣水洞。为继日本之后,Blue Bottle Coffee在亚洲的第二个据点,并且是以成立子公司“Blue Bottle Coffee Korea Ltd.”的方式进军韩国。

进军香港市场

[编辑]

2020年4月29日,蓝瓶咖啡于香港中环,开设大中华区首店[16]

进军中国大陆市场

[编辑]

2022年2月25日,蓝瓶咖啡开设上海裕通店,为其在中国大陆首店。[17]

参考资料

[编辑]
  1. ^ Roush, Wade. Coffee Goes from Folger’s, to Starbucks, to Tech-Driven ‘Third Wave’. 2013年6月7日 [2014年5月28日]. (原始内容存档于2020年11月18日). 
  2. ^ 2.0 2.1 Blue Bottle: The best coffee you may ever drink, CNN Money, 2011年9月 [2014-05-28], (原始内容存档于2012-12-14) 
  3. ^ Geller, Martinne; Baerlein, Lisa. Nestle buys majority stake in Blue Bottle Coffee. uk.reuters.com. Reuters. [14 September 2017]. (原始内容存档于2017-09-14). 
  4. ^ Blue Bottle Coffee - Who We Are. [2016-10-06]. (原始内容存档于2021-04-10). 
  5. ^ Morabito, Greg. SF's Blue Bottle Coffee Co. Hits The 'Burg This Week. Eater NY. Feb 23, 2010 [2010-08-26]. (原始内容存档于2012-10-02). 
  6. ^ Small Bay Area Coffee Roasters Spread Out, The New York Times, April 4, 2010 [2017-09-18], (原始内容存档于2017-09-15) 
  7. ^ Blue Bottle Cashes in on Coffee Authenticity, Wired.com, October 16, 2012 [2017-09-18], (原始内容存档于2014-03-29) 
  8. ^ Tim Bradshaw, Blue Bottle Coffee turns from start-up to upstart with $70m deal页面存档备份,存于互联网档案馆), Financial Times (June 4, 2015).
  9. ^ Atkins, Ralph; Bradshaw, Tim. Nestlé breaks into US hipster coffee market with Blue Bottle deal. ft.com. Financial Times. [14 September 2017]. (原始内容存档于2017-09-21). 
  10. ^ Gretler, Corinne. Nestle Buys Majority Stake in U.S. Coffee Roaster Blue Bottle. bloomberg.com. Bloomberg News. [14 September 2017]. (原始内容存档于2017-09-19). 
  11. ^ Atkins, Ralph. Nestlé breaks into US hipster coffee market with Blue Bottle deal. ft.com. Financial Times. [14 September 2017]. (原始内容存档于2017-09-21). 
  12. ^ de la Merced, Michael. Nestlé Targets High-End Coffee by Taking Majority Stake in Blue Bottle. New York Times. 14 Sep 2017 [15 September 2017]. (原始内容存档于2017-09-19). 
  13. ^ ブルーボトルコーヒー 清澄白河ロースタリー&カフェ(2015年2月) 青山カフェ(2015年3月)をオープンPDF - ブルーボトルコーヒー、2014年10月1日
  14. ^ ブルーボトルコーヒー创业者が语る、日本进出が必须だった理由页面存档备份,存于互联网档案馆) - 伏见学、Business Media 诚、 2015年02月12日
  15. ^ 渋谷「オープニングセレモニー」にカフェ-米ブルーボトルコーヒーも提供, 2009年10月20日 [2017年9月18日], (原始内容存档于2021年1月27日) 
  16. ^ Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡中国开店. 新浪科技. 2020-05-01 [2020-10-14]. (原始内容存档于2020-10-17). 
  17. ^ Riri. 中国内地首家蓝瓶咖啡开业!但它并不想做个“顶流网红”. FoodTalks. 2022-02-25. 

外部链接

[编辑]