牛是哺乳類偶蹄目牛科牛亚科牛属各种驯化的牛类的总称。一般将它们用来作为肉、奶或皮革的来源，或使用它们的力气。大多数今天的家牛的祖先是原牛。人类在公元前8世纪就已经开始驯养牛了。今天世界上有许多家牛种类，有些甚至是来自原牛的家牛与其他牛种（比如美洲野牛）的交配。尤其许多亚洲的家牛是来自其他牛种的。图为田野中的牛群。
