中國環境史論述中國歷史上自然生態景觀（環境）的改變，及歷代中國人與其環境的互動關係。中國改造和利用自然的程度，在前現代世界幾乎無出其右；其改變環境的程度，很可能比世界上任何一個國家對環境的改變都大，基本理念是開發自然，為人所用。隨著中國人口增加，3000多年來的墾殖活動增加了耕地面積，卻大量破壞了森林，引起沙漠面積擴大和湖泊面積縮小，生態環境嚴重惡化。經歷這番開發和改造後，到清代，可稱為「自然」的淨土所剩無幾。
