麥茶
（重定向自菩提茶）
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| 类型 | 草本茶 |
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| 起源地 | 東亞 |
| 麥茶 | |||||||||||||||
| 汉语名称 | |||||||||||||||
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| 繁体字 | 大麥茶 | ||||||||||||||
| 简化字 | 大麦茶 | ||||||||||||||
| 字面意思 | barley tea | ||||||||||||||
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| 朝鲜语名稱 | |||||||||||||||
| 諺文 | 보리차 | ||||||||||||||
| 字面意思 | barley tea | ||||||||||||||
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| 日语名称 | |||||||||||||||
| 汉字 | 麦茶 | ||||||||||||||
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麥茶，又称大麦茶，是流行于東亞的一种茶饮料。大麦茶在欧美也作為咖啡的替代饮品。
大麦茶是將大麥焙煎，再磨成粉末而製成的飲料。日本昭和前期稱這種飲料為麥湯，意指「麥子開水」。是一種無論熱喝或冷喝也風味上佳的茶，夏天時於日、韓尤其盛行喝冰的。在韩国，大麦茶一般会添加些玉米茶以消除大麦的苦味。麥茶不僅是多國文化的代表，更是夏天常見的消暑飲品。[1][2][3][4]
大麦茶有很好的保健功效，而且大麦茶不会污染茶具和牙齿[5]。
可用性
[编辑]這種茶可以將烘烤過的帶殼大麥粒放入水中煮沸，或將烘烤過的磨碎的大麥放入熱水中沖泡來製作。在日本，自1980年代初起，裝有磨碎大麥的茶包就比傳統的大麥粒茶包更受歡迎，至今仍是主流。這種茶也可以預先裝在PET瓶中。
瓶裝茶
[编辑]瓶裝麥茶在日本和韓國的超市、便利商店和自動販賣機中均有販售。冷麥茶主要以PET瓶裝販售，在日本是夏季非常受歡迎的飲品。在韓國，在自動販賣機和便利商店的加熱櫃中也能找到耐熱PET瓶裝的熱麥茶。[6]在臺灣，愛之味於1995年推出的「麥仔茶」為知名的經典品牌，餐飲店家尤其歡迎即飲麥茶；但是在消費者市場，麥茶大約要到2020年代才開始為消費者接受。[7][8][9]
混合大麥茶和類似茶
[编辑]在韓國，烤大麥也常與烤玉米搭配，因為玉米的甜味可以中和大麥的微苦。用烤玉米泡製的茶被稱為玉米，用烤玉米和烤大麥泡製的茶被稱為「玉米大麥茶」（韓語：옥수수보리차）。以烤穀物製成的類似飲品包括糙米茶、決明子茶和蕎麥茶。
烤大麥茶以磨碎的形式出售，有時與菊苣或其他配料混合，也可作為咖啡替代品出售。[10]
参考文献
[编辑]- ^ 5大麥茶功效超神奇，消暑消脂減肥？ - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2023-02-21 [2023-07-28]. （原始内容存档于2023-07-28） （中文（繁體））.
- ^ De Mente, Boyé Lafayette. The Korean mind : understanding contemporary Korean culture. Tokyo: Tuttle Pub. 2012: 420 [21 December 2017]. ISBN 978-0-8048-4271-6.
- ^ Won, Ho-jung. [Weekender] Healthful Korean tea to fit every need. The Korea Herald. 22 April 2016 [31 January 2017].
- ^ Beseel, Casey. Japan's barley soda is so weird in so many ways, yet so right in one 【Taste test】. RocketNews24. 16 July 2015 [31 January 2017].
- ^ 大麦茶 （页面存档备份，存于互联网档案馆），中药健康网
- ^ 이, 주현. 웅진식품, '하늘보리' 온장 제품 출시…동절기 포트폴리오 강화 [Woongjin Food launches hot 'Haneul Bori', augmenting winter portfolio]. The Asia Economy Daily. 28 November 2016 [3 February 2017] （韩语）.
- ^ 邱建齊. 擁最強兩支飲料產品，愛之味看營運愈來愈好. MoneyDJ理財網. 2022-12-14 [2025-07-15].
- ^ Worldpanel. 林玉婷 , 编. 「無糖茶」擠入即飲茶市場的主流選擇！不含咖啡因和單寧的麥茶擴大即飲消費客群. 食力 foodNEXT. 2025/04/11 [2025-07-15] （中文（臺灣））.
- ^ 臺灣區飲料工業同業公會. 臺灣飲料新品發展動向 - 臺灣區飲料工業同業公會. www.bia.org.tw. [2025-07-15] （中文（繁體））.
- ^ Maier, H. G. Coffee Substitutes Made from Cereals. Clarke, R.J.; Macrae, R. (编). Coffee: Related Beverages. Springer. 1987: 5–8. ISBN 978-1-85166-103-9.
