茶碗蒸
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茶碗蒸（日语：茶碗蒸し／ちゃわんむし），又称日式蒸蛋，是一种日本料理，因使用茶杯作为容器而得名[1]。
茶碗蒸制作方法与中式蒸蛋类似，使用日式上汤和味醂调味，常见的配料有香菇、白果、鱼板、鸡肉、虾等[2]。
参考资料
[编辑]- ^ 徐榮佑. 茶碗蒸和蒸蛋差在哪？內行曝關鍵用料. TVBS新聞網. [2021-11-08].
- ^ Karma Cheung. 東京奧運 盤點令人掛念的20大最高人氣日本美食排行榜. VOGUE Hong Kong. [2021-07-18].
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