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築間餐飲集團

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築間餐飲事業股份有限公司
Jhujian Catering Group
其他名稱築間餐飲集團
公司類型股份有限公司[1]
股票代號7723[1]
統一編號83293333
成立2010年
創辦人林楷傑
代表人物董事長：林楷傑
總經理：周秀花
總部 中華民國（臺灣）
臺中市西屯區臺灣大道三段789號14F-3
標語口號築起你我的幸福空間[2]
營業據點數12大品牌、總店數超過200家門店[3]
業務範圍 臺灣
产业餐飲服務業
產品火鍋
燒肉
和牛
吃到飽
牛排
火烤兩吃
酸菜魚
韓國烤肉
甜點
麻辣火鍋
石頭火鍋
營業額新臺幣5,762,799,000元[1]
息税前利润新臺幣442,299,000元[1]
員工人數3002人（2024年3月）
子公司築間餐飲事業股份有限公司
加樂星娛樂有限公司
創一國際空間設計有限公司
聯楷國際開發有限公司
嶄豐冷凍實業有限公司
网站www.jhujian.com.tw

築間餐飲集團（英語：Jhujian Catering Group）是臺灣的連鎖餐飲企業，總部位於臺灣台中市，由董事長林楷傑創立於2010年。目前築間旗下品牌有築間幸福鍋物、燒肉Smile、有之和牛鍋物放題、本格和牛燒肉放題、絵馬別邸、築間酸菜魚、紫木槿、朴庶韓國美食公社、築間麻辣火鍋、築間燒肉本命、築間台灣鹹酥雞、芡芳石頭火鍋等共12大餐飲連鎖店品牌、總店數超過200間。

上市上櫃發展

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2023年12月21日，築間以160元登錄興櫃，股票代號為7723，並於2024年1月2日轉登興櫃。[4][5]

2025年4月30日，築間（7723）以每股承銷價新台幣45元上櫃掛牌，正式成為臺灣資本市場上市櫃公司之一，進一步強化品牌資本結構與市場能見度。[6]


歷史

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2010年，林楷傑於基隆市租下路邊一間石頭火鍋店，命名為竹間精緻鍋物，為今日築間幸福鍋物的前身。2013年，位於基隆的竹間已經有兩間店、年營收達兩千萬元，使林楷傑決定在臺北市拓展分店。起初築間集團在臺北市的開展並不順利，直到2015年在臺中市拓展分店後才好轉。[7][8][4]

2016年，築間集團在在臺中市拓展分店之餘，新增鐵板燒、居酒屋等餐飲服務；[9]同年收購嶄豐鮮匯水產（現為嶄豐冷凍實業有限公司），成為擁有下上游海產供應鏈的業者。[7][8][4]2017年，並於臺中市北屯區成立集團總部；並於2018年開放加盟。[9][10]

2024年1月，築間累積超過200萬會員，熟客率高達八成。[11]2024年4月，築間餐飲集團總部從北屯區搬遷至臺中市西屯區。


品牌擴展

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築間集團首個品牌為築間幸福鍋物，前身為「竹間精緻鍋物」。2017年，竹間精緻鍋物更名為築間幸福鍋物。[12]截至2023年底，築間幸福鍋物全台分店數達127間。

2020年，築間集團於臺中市開設新品牌燒肉Smile、有之和牛鍋物放題、本格和牛燒肉放題。

2023年3月，築間集團開設日式火烤兩吃餐廳絵馬別邸、於臺中市開設韓國式烤肉店紫木槿。12月在高雄市開設新品牌築間酸菜魚。到2024年，築間酸菜魚共開設14間。[13]

[14]2024年2月，築間集團開設「朴庶韓國美食公社」品牌，規劃上涵蓋3大韓國料理主題；韓國烤肉「朴庶韓國烤肉」、韓式豆腐鍋「朴庶韓國豆腐鍋」、以及銅盤烤肉「朴庶韓國銅盤烤肉」。[15][16][17]2月3日，在基隆開出首家銅盤烤肉店「朴庶韓國烤肉」，是築間集團繼紫木槿後，第二個韓國料理品牌。3月8日。築間集團的第三個火鍋品牌築間麻辣火鍋於西門町開設。[18]3月29日，於高雄楠梓設立「朴庶韓國豆腐鍋」。2024年5月20日，於大巨蛋試營運紫木槿。2024年與日本 Torori 天使蕨餅合資，在台北開出日本 Torori 天使蕨餅海外市場的第一家分店。[19]。2024年5月31日，於新北永和推出新品牌「築間燒肉本命」。截至2024年，燒肉品牌佔全品牌營收的25%。[20]築間集團未來規劃將「築間燒肉酒場」及「築間熟成牛排」投入市場。[15][11][16]。2025年4月2日推出全新品牌「芡芳石頭火鍋」，首店選在鄰近台中捷運市政府站。[21]

海外拓展

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2017年，築間幸福鍋物進駐中國大陸上海市塞納左岸廣場，為築間集團首間海外分店。

2024年1月18日，築間集團於香港的首間海外分店是築間酸菜魚，其座落於銅鑼灣廣場一期的2樓202-203號舖。[16]6月7日，築間幸福鍋物於香港旺角文華商場正式開業。28日同樣於文華商場開設築間台灣鹹酥雞，打造築間一條街。[22][23][24]

2024年10月25日，築間（7723）正式插旗日本．大阪道頓堀，以全新燒肉品牌「築間燒肉 ちくま焼肉」進軍日本餐飲市場，開啟第二個海外市場布局。[25]

參考資料

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引用

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 臺灣證券交易所.
  2. ^ 築間餐飲集團. 築起你我的幸福空間. 
  3. ^ 陳浩寧 2024.
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 財經中心 2023.
  5. ^ 張以忠 2023.
  6. ^ 經濟日報 & 櫃買動態 2025.
  7. ^ 7.0 7.1 楊筠 2021.
  8. ^ 8.0 8.1 羅璿 2022.
  9. ^ 9.0 9.1 築間幸福鍋物.
  10. ^ 彭蕙珍 2023a.
  11. ^ 11.0 11.1 邱馨儀 2024a.
  12. ^ 嚴雅芳 2024a.
  13. ^ 嚴雅芳 2024b.
  14. ^ 程倚華 2024.
  15. ^ 15.0 15.1 林資傑 2024a.
  16. ^ 16.0 16.1 16.2 姚舜 2024a.
  17. ^ 姚舜 2024c.
  18. ^ 黃淑惠 2024b.
  19. ^ 姚舜 2023a.
  20. ^ 江明晏 2024.
  21. ^ 經濟日報 鄭芝珊 2025.
  22. ^ Yahoo Food 2024.
  23. ^ 黃淑惠 2024a.
  24. ^ 林海 2024b.
  25. ^ 嚴雅芳 2024.

來源

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外部連結

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检索自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=築間餐飲集團&oldid=87373979”