小鸡炖蘑菇| 起源地 | 辽宁[1] |
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| 上菜温度 | 热食最宜 |
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| 主要成分 | |
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小鸡炖蘑菇是一道起源于东北的东北菜，采用东北地区当地的榛蘑以及鸡肉炖制而成。
最基本的小鸡炖蘑菇可以是先将鸡肉同葱姜炒匀，再加水煮开，最后放入蘑菇炖熟。可以根据自己的喜好加入土豆或粉条等食物。[原創研究？]
小鸡炖蘑菇的起源说法众多，至少在清王朝乾隆时期就以「口蘑肥鸡热锅」的名字出现在皇帝的菜单上[2]
。
- ^ 陈凤军. 存档副本. 辽沈晚报. 2012年6月26日 [2024年11月7日]. （原始内容存档于2012年6月30日）.
- ^ 苑洪旗. 清代御膳的养生之道 (PDF). 故宫博物院.
