奶油芝士
| 忌廉芝士 | |
|---|---|
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| 原产国 | 美國 |
| 奶源 | 牛奶的稀奶油 |
| 質感 | 軟質 |
| 脂肪含量 | 45%-65% |
| 熟成時間 | 新鮮 |
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忌廉芝士（英語：cream cheese）是用稀奶油製新鮮軟質芝士的統稱，產地遍佈全球。忌廉芝士質地鬆軟，可直接塗用食物 （例如貝果）上，亦可直接食用。芝士蛋糕亦以此種芝士製作。這種干酪採用巴氏殺菌法處理的鮮牛奶和奶油製成。奶油起司口味適中，質地順滑[1]。
參考文獻
[编辑]- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
- ^ 奶油乳酪用途和保存方法. [2021-04-04]. （原始内容存档于2021-04-12）.