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大安工研食品

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大安工研食品工廠股份有限公司,簡稱大安工研食品大安工研工研工研醋,是臺灣一家生產白酢、烏酢、味噌、速食咖哩等產品的企業。

簡史

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大安工研食品總部,大門右側鑲嵌「工研醋」石碑

1940年前後,中澤亮治、勝田常芳、武田義人等任職於臺灣總督府工業研究所的技術人員,自專賣局工廠的製程中,研發出以米酒酒粕日语酒粕製造醋的技術。1941年,臺北「西村商會」專務猪坂利夫與西川氏等取得該製造知識,設廠生產「工研酢」。[1][2]

1946年,西村商會經營者返回日本後,竹南「萬得商店」負責人許萬得購得工研酢之製造工廠,並更名為「大安工研食品工廠」(當時廠址大安十二甲二百番地,後為臺北市忠孝東路三段10巷1號),同時申請註冊「工研酢」商標;其他主要共同創辦人分別為許謹得(許萬得之長子,曾任職於西村商會)、許侯才(許萬得之三子,曾向勝田常芳學習釀造技術)。[3][4]

1959年11月11日,大安工研首次將產品銷售至臺澎金馬以外地區,將味噌產品銷售至日本沖繩縣

1963年,大安工研與日本愛思必食品日语ヱスビー食品株式会社(S&B食品)進行合作,並開發出速食咖哩產品。1966年,大安工研獨家取得愛思必食品(在臺澎金馬地區的)代理經銷權,並開始自日本進口相關商品。1968年,大安工研在マルカン酢株式会社(神戶丸漢食用酢,Marukan Vinegar of Kobe, Japan)的指導下,建造食用酢通氣發酵設備。[3]

1971年,公司更名為「大安工研食品股份有限公司」。1972年,大安工研與金印株式会社日语金印 (企業)合作,開發出山粉及山葵醬。 1973年,公司再度更名為「大安工研食品工廠股份有限公司」。[3]

1978年,大安工研在屏東購得工廠,同時開始銷售醃漬食品至日本。1979年,大安工研取得愛思必食品授權,生產速食咖哩。1981年,大安工研在臺北縣淡水興建工廠。[3]

1990年底,大安工研申請食品GMP(「食品良好作業規範」)標章審核通過。1996年6月,淡水廠取得CAS(台灣優良農產品)標章認證。1997年,與工業技術研究院化工所技術合作量產冬蟲夏草商品。1998年5月,在桃園幼獅工業區購得12,339平方公尺土地,作建廠預定地;同年底,位在內湖輕工業區的總部大樓開工動土。2003年,取得ISO認證。2005年,味噌產品原料全面改為基因改造黃豆;年底,新商標設計完成。2006年,企業刊物《愛蓮報》首次出刊,「愛蓮」二字源自許萬得之先祖秀才許宗濂設立之書院「愛蓮書院」。2007年底,公司現金增資新臺幣2,500萬元核准登記,資本額提高至新臺幣3億5百萬元。2009年,工研酢產品取得清真認證,「益壽多文化館」揭幕啟用。2010年,舉辦創業七十週年慶祝活動,同時通過經濟部觀光工廠評鑑。[3]

爭議事件

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  • 2015年9月10日,「工研烏酢」等11項產品因代工廠涉及將不良品回收製成新品之醜聞,遭食品藥物管理署要求下架。[5][6][7]

參考資料

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  1. ^ 米酒の粕から“工研酢”を釀造. 臺灣日日新報. 1940-09-29 (日语). 
  2. ^ 工研酢製造 西村商會で企業. 臺灣日日新報. 1942-06-17 (日语). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 細數工研 - 大安工研食品資訊網. www.kongyen.com.tw. [2020-03-10]. (原始内容存档于2020-08-08). 
  4. ^ 純淨自然-工研哲學 - 大安工研食品資訊網. www.kongyen.com.tw. [2020-03-10]. (原始内容存档于2020-09-19). 
  5. ^ 翁嫆琄. 檢方接線報 工研醋過期、不良品混新品賣. 新頭殼. 2015-09-10 [2015-09-12]. (原始内容存档于2015-09-27). 
  6. ^ 蔡明樺. 工研摻過期品 衛福部:9款烏醋2款味噌下架. 蘋果日報. 2015-09-10 [2015-09-12]. (原始内容存档于2015-09-14). 
  7. ^ 王宏舜、張宏業、陳雨鑫. 涉新瓶混裝舊醋 工研11產品下架. 聯合報. 2015-09-11 [2015-09-12]. (原始内容存档于2015-09-14). 

外部連結

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