美式炸雞柳
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| 上菜顺序 | 前菜、主菜 |
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| 起源地 | 美国 |
| 主要成分 | 雞肉、麵包屑 |
美式炸雞柳是一種長條形的鸡肉，一般是由雞的胸小肌肉製成[1]。这些肉位于雞胸骨的两侧，在雞胸大肌的下面[2]。美式炸雞柳的制作方法是将鸡肉涂上麵包屑混合物，然后进行油炸，其方式类似于炸肉排[3]。因其方便性而成為非常受歡迎的前菜或主菜，並在美國各地成為主食。
歷史
[编辑]1974年，在新罕布什尔州的曼彻斯特，Puritan Backroom餐廳首次制作美式炸雞柳 [4][5][6][7][8][9]。
喬治亞州薩凡納和路易斯安那州巴吞魯日的其他餐廳對此聲明提出了挑戰，聲稱它們才是發明美式炸雞柳的發源地。然而公眾普遍支持曼徹斯特的說法。2023年，曼徹斯特被市長喬伊斯·克雷格（Joyce Craig）正式宣告為「世界雞柳之都」。[10]
参考文献
[编辑]- ^ "The History of Chicken Fingers" （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Leite's Culinaria.
- ^ RecipeTips. "Chicken – Description of Parts" （页面存档备份，存于互联网档案馆）. RecipeTips.com.
- ^ Ellie Krieger. Crispy Chicken Fingers Recipe （页面存档备份，存于互联网档案馆）. 美食頻道 (美國)
- ^ The History of Chicken Tenders and the Best Places to Get Them. The Epicentre. 2020-07-06 [2021-11-01] （美国英语）.
- ^ Fuhrmeister, Chris. A New Hampshire Restaurant Says it Invented Chicken Tenders in 1974. Eater. 2015-12-17 [2021-11-01]. （原始内容存档于2022-04-19） （英语）.
- ^ Chicken Fingers: A Look at America's Favorite Finger Food. Kates Kitchen KC. 2018-11-27 [2021-11-01]. （原始内容存档于2022-04-24） （美国英语）.
- ^ Andrew Sylvia. New Hampshire Fisher Cats will become Manchester Chicken Tenders (temporarily…) | Manchester Ink Link. manchesterinklink.com. 2021-11-01 [2021-11-01]. （原始内容存档于2022-06-15） （美国英语）.
- ^ December 18, Mike Pomranz Updated. New Hampshire Diner Claims They Invented Chicken Tenders. Food & Wine. [2021-11-07]. （原始内容存档于2022-04-18） （英语）.
- ^ Olmsted, Larry. N.H. restaurant says it invented chicken tenders. USA TODAY. [2021-11-07]. （原始内容存档于2021-11-07） （美国英语）.
- ^ Kira. Adam Sandler Invited back to Manchester, New Hampshire, to Root on the 'Chicken Tenders'. 97.5 WOKQ. [2021-11-07]. （原始内容存档于2021-11-08） （英语）.